جريدة الطريق

رئيس مجلس الإدارة مدحت بركات

  • WE
الخميس 13 أغسطس 2020 01:10 صـ 22 ذو الحجة 1441هـ
المنوعات

وصفات عيد الأضحى 2020.. طريقة عمل كبسة اللحم

طريقة عمل كبسة اللحم
طريقة عمل كبسة اللحم

تعد وصفة "كبسة اللحم" من أشهي وجبات الغذاء فى عيد الأضحى المبارك، وتعتبر هذه الطبخة من بين الأكثر شهرة نظرًا لأن الكثيرين يضحون بالأغنام ويستخدمون لحومها فى عمل الوصفات اللذيذة.

ويعرض "الطريق" خلال السطور التالية، طريقة تحضير "كبسة اللحم" بسهولة وبالخطوات والمكونات حتى تقديمها على مائدة الغذاء فى أيام عيد الأضحى المبارك.

المقادير

للأرز:

أربعة أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيدا

حبة بصل مبشورة

4 فصوص ثوم مهروسين

2 ثمرة جزر مبشورين

ستة اكواب من مرق اللحم

اللحم

كيلو من اللحم دون عظام

ثلاث ملاعق كبيرة من السمن

ثلاث ملاعق كبيرة بهار كبسة (خشنة)

حبة بصل مقضرة ومقطعة

حبة طماطم مقطعة إلى نصفين

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الملح

ماء ساخن حسب الحاجة (لسلق اللحم).

اقرأ أيضًا: وصفات عيد الأضحي 2020.. طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم

الصلصلة

أربعة فصوص من الثوم

ثلاث ثمرات من الفلفل الحار

خمس حبات من الطماطم

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

لتحضير اللحم: بقدر غير لاصق على النار، ذوبي السمنة، وأضيفي بهارات الكبسة الخشنة، وقلبيها، أضيفي قطع اللحم وقلبيها مع البهارات، ثم أضيفي البصل والطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، ويصب الماء الساخن، ويترك اللحم حتى ينضج.

لتحضير الأرز: ذوبي السمن في قدر غير لاصق على النار، أضيفي البصل والثوم والجزر، ثم صبي مرق سلق اللحمة الساخنة، وأضيفي الأرز واتركيه حتى يتفلفل ويستوي.

لتحضير الصلصة الحارة: في محضرة الطعام ضعي الثوم والفلفل الحار، والطماطم واطحني المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقدميها بجانب الكبسة.

منوعات منوعات الطريق كبسة اللحم طريقة تحضير كبسة اللحم عيد الاضحي 2020 اكلات عيد الاضحي