طريقة عمل كيك النامورة اللبناني.. حلوى جديدة للعيد

إلى جانب كحك العيد والبسكويت، يبحث الجميع عن نوع جديد من الحلوى لتقديمه بشكل خاص أمام الضيوف، واليوم بمناسبة عيد الفطر المبارك نقدم لكم واحدة من وصفات الكيك الشهيرة في لبنان وهي "كعك النامورة" المميز.

النامورة هي حلوى كلاسيكية شهيرة في الشرق الأوسط مصنوعة من دقيق السميد والزبادي، وتعلوها شراب السكر الحلو المنكه بماء الورد(الشربات)، وهي أنسب حلوى يمكن تقديمها في عيد الفطر المبارك.

كيكة نامورة سهلة التحضير ويمكن ضربها معًا في وعاء واحد فقط - دون الحاجة إلى الخلاط

طريقة عمل كيك النامورة:

أولًا، للكيك:

- 3 أكواب سميد خشن

- 1/2 كوب سكر

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- 1/4 كوب زيت كانولا

- 1 كوب جوز هند مجفف

- 1 1/2 كوب زبادي

- طحينة، لدهن الصينية

- لوز مقشر، للتزيين

- الفستق المطحون، للتزيين

- جوز الهند المجفف، للتزيين

ثانيًا، للشربات:

2 كوب سكر ناعم

2 كوب ماء عصير ليمون

2 كوب مليء ماء الورد

٠ قم بتحضير الشراب أولاً، حتى يبرد.

٠ تُغلى جميع المكونات ما عدا ماء الورد، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

٠ يرفع عن النار ويقلب في ماء الورد. توضع جانبا لتبرد.

• ولعمل النمورة، تُمزج جميع المكونات ما عدا الطحينة والإضافات، وتعجن جيداً.

• استرح لمدة 20 دقيقة.

• قم بتغطية قاع صينية الخبز بمعجون الطحينة.

• لا يلزم سوى كمية صغيرة لضمان عدم التصاق الكعكة.

• وزعي خليط الكيك في طبق الخبز وقطعيه في خطوط مستقيمة لعمل مربعات أو ماس أو مستطيل بالحجم الذي تريده.

• من المفيد غمس السكين في الزيت للقيام بذلك.

• يجب أن تحافظ خطوط التقطيع على شكلها.

• ضع اللوز المقشر فوقها واخبزيها في درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

• في منتصف فترة الطهي، مرر بسكين على الخطوط.

• عندما تخرج النامورة من الفرن، اسكب الشربات البارد على الفور فوق الكيك الساخن.

• سيظهر أنها تحتوي على الكثير من الشربات، وستحتاج إلى الانتظار قليلاً حتى تتشربه الكعكة قبل سكب المزيد.

• مر على خطوط التقطيع مرة أخرى للتأكد من نقع الشراب جيدًا.

• اترك الكيك لبضع ساعات قبل التقديم.

• تُزين بالفستق المطحون أو جوز الهند المجفف أو براعم الورد المجففة أو أي طبقة أخرى حسب الرغبة.