«تكنولوجيا الأغذية» ينظم برنامجا تدريبيا بعنوان «إدارة وتخطيط وجبات من التمور والصويا»

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجا تدريبيا داخلي بعنوان «إدارة وتخطيط وجبات من التمور والصويا».

أوضح معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن البرنامج التدريبي يتضمن العديد من المحاور الهامة منها التعرف على القيمة الغذائية والعلاجية لفول الصويا.

شدد معهد البحوث على أهمية التعرف على فوائد فول الصويا الأخرى وما هي الحالات التي يجب عليها تجنب تناول الصويا بجانب إعداد منتجات متخمرة من الصويا مثل ميزو وناتو و التمبي والصويا صوص بالإضافة إلى صناعة لبن الصويا منزليا.

أوضح معهد البحوث ضرورة الاستفادة من التمور تغذويًا واقتصاديا بإعداد منتجات جديدة من التمور أحد المحاور الهامة والأساسية.

الجدير بالذكر أن محصول التمور في مصر يعتبر محصولًا استراتيجيا وتحتل مصر المرتبة الأولى عالميًا بإجمالي 18% من الإنتاج العالمي للتمور والأولي على المستوى العربي بإجمالي 24% من الإنتاج، بالإضافة إلى أن هناك تزايد مستمر في أعداد النخيل في كافة محافظات مصر.

اقرأ أيضًا: صندوق قطر السيادي يودع مليار دولار في «المركزي المصري».. ومصدر: تمهيدا لشراء حصص في شركات مصرية