4 أضرار غير متوقعة لتسخين اللبن أكثر من مرة
اللبن له العديد من الفوائد الصحية، ولكن هناك عادة يفعلها الكثيرون، وهي تسخين اللبن أكثر من مرة له أضرار عديدة، منها ما يلي:
وفي التقرير التالي نستعرض أبرز وفقًا لما جاء في موقع "هيلث لاين" المعني بالصحة.
فقدان القيمة الغذائية: يؤدي تسخين اللبن إلى فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم، والحديد، والفيتامينات، وخاصة فيتامين B12.
تغير الطعم والرائحة: يتغير طعم ورائحة اللبن عند تسخينه أكثر من مرة، حيث يصبح طعمه أكثر مرارة، ورائحة أكثر نفاذة.
صعوبة الهضم: قد يتسبب تسخين اللبن أكثر من مرة في صعوبة هضمه، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
زيادة خطر الإصابة بالأمراض: قد يؤدي تسخين اللبن أكثر من مرة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض، مثل التسمم الغذائي.
وبشكل عام، يُنصح بتجنب تسخين اللبن أكثر من مرة، حيث يكفي غليه مرة واحدة فقط. كما يُنصح بتناول اللبن الطازج، وعدم تخزينه لفترات طويلة.
وفيما يلي بعض النصائح لتجنب أضرار تسخين اللبن أكثر من مرة:
غلي اللبن مرة واحدة فقط.
عدم تخزين اللبن لفترات طويلة.
تجنب تسخين اللبن لدرجة حرارة عالية.
تجنب تسخين اللبن أكثر من مرة في اليوم الواحد.
وإذا اضطررت لتسخين اللبن أكثر من مرة، فيُفضل تسخينه في درجة حرارة منخفضة، مع التقليب المستمر، حتى لا يغلي.
