يلا نتغدا..طريقة عمل يخنة البطاطس بكرات اللحم
تعد يخنة البطاطس بكرات اللحم من أشهر أنواع الأطباق العربية، وخلال السطور التالية يعرض لكم "الطريق" طريقة عمل يخنة البطاطس بكرات اللحم والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية داخل المنزل.
المقادير
مقادير تقلاية الثوم:
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فصان ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت لنباتي.
ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة كركم مطحون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيلو لحم كرات اللحم.
بصلة مقطع شرائح.
2 ملعقة كبيرة نشاء.
نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة معجون طماطم.
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية.
اقرا ايضا:عشاك عندنا.. طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس داخل المنزل
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البابريكا، والكمون، والكركم، والبهارات المشكلة وقلبي البهارات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها مع البهارات حتى تكتسب النكهة.
أضيفي البصل الشرائح وقلبيه مع كرات اللحم والبهارات واتركيه حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي النشا وقلبي، وصبي نصف كوب من الماء وحركي.
أضيفي معجون الطماطم، وحركي حتى يذوب بالماء، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المقلية مع التحريك.
تحضير تقلاية الثوم:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس، والكزبرة الخضراء المفرومة، وقلبي المكونات حتى تذبل الكزبرة.
أضيفي التقلاية لليخنة، وقلبي واتركي المكونات تغلي مدة دقيقتين، ثم أطفئي النار، واسكبي اليخنة بطبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
