احذر.. اللانشون والبسطرمة يسببان السرطان
حذر الدكتور فوزي الشوبكي، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، من تناول التونة القادمة من دول شرق آسيا، لافتًا أن طبيعة المياه بها تحتوي على عدد كبير من المعادن الثقيلة، مثل الرصاص والمنجنيز والحديد، مؤكدًا أن هذه العناصر تنتقل من التربة إلى مياه المحيط، فتتغذى عليها الأسماك، ومن ثم تنتقل إلى جسم الإنسان.
وحذر الشوبكي أيضًا، المواطنين من الاعتياد على تناول المعلبات بصفة يومية، مؤكدًا أن هذه المواد الحافظة تتراكم في خلايا الجسم، ويظهر أثرها مع مرور الوقت، مشيرًا إلى أن بعض الشركات تضيف "أحادي الصوديوم" على بعض الأغذية، التي تصيب الأطفال بالخلل الذهني.
وأوضح أستاذ التغذية، أن تناول بعض الأطعمة بصورة مستمرة مثل السلمون واللانشون والبسطرمة، يجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، أبرزها السرطان، مشيرًا إلى أن المواد الحافظة في تلك المواد تؤدي إلى تأثير تراكمى على أعضاء الإنسان.
وأشار إلى أن زيادة تناول الأغذية التي تحتوي على مواد حافظة عن الحد المسموح به، قد تصيب الإنسان بتلف في خلايا المخ او الإخلال بوظائف أي عضو من الاعضاء أو السرطان.
