سلامة الغذاء: بعض صانعي الكنافة يستخدمون مادة تسبب الحساسية وتؤثر على المناعة
كشف الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، عن مادة الميتاسنفايت "بودره الكنافة" التي يستخدمها صانعو الكنافة.
وقال منصور خلال حواره مع برنامج "حقائق وأسرار" المذاع عبر قناة "صدى البلد"، تقديم الاعلامى مصطفى بكري، إنه ممنوع استخدام مادة الميتاسنفايت في منتجات الألبان، وتستخدم في الدقيق والكنافة بنسبة 40 ملي جرام للكيلو.
وأوضح رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، أنه خلال الفترة الماضية تم إعدام 80 طن من الحلويات داخل أحد المصانع، مضاف إليها "بودرة الكنافة"، لافتا إلى أنه يتم استخدامها لإطالة مدة حفظ المنتج.
اقرأ أيضا .. جمارك السويس تفرج عن سيارت بقيمة 298.3 مليون جنيه خلال يناير الماضي
وتابع رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، أنه جرى شن حملات وأخذ عينات من الكنافة، واتضح أن بعض الأماكن لا تستخدمها وأماكن أخرى تستخدمها بنسب متفاوتة تصل لنسبة 70 ملي جرام للكيلو.
و قال رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، إن استخدام بودرة الكنافة بنسب عالية، تؤثر على المناعة، ويسبب الحساسية وبعض الأضرار الأخرى.
