خطوات تحضير السردين المقلي على طريقه الشيف الشربيني

تختلف طرق إعداد وتحضير السردين فالبعض يتجه للسردين المالح والآخر يفضل صوانى السردين بالفرن، ولكن عشاق المقرمشات يفضلون تناول السردين المقلى بخلطته السحرية، لما فيها من نكهات وتوابل وبهارات أسماك بالإضافة إلى الفلفل الحامى.

وبوصفة وخلطة الشيف الشربينى يعرض لكم موقع "الطريق" فى السطور التالية وصفة تحضير السردين المقلى المقرمش فى خطوات بسيطة ومكونات بسيطة من البيت.

مكونات وصفة السردين المقلى

-فتح سمكة السردين من الظهر مع نزع السلسة ثم ينقع فى ماء مع الملح والدقيق.

-ثوم وبقدونس.

-عصير ليمون.

-كمون، شطة.

-بهارات سمك.

-هريسة شطة.

-ملح وفلفل.

-دقيق وزيت للتحمير.

اقرأ أيضا: على سفرة العيد.. تعرف على طريقة عمل سلطة السردين

طريقة تحضير الوصفة

-فى البداية يتم نزع رأس سمكة السردين منعاً لرائحة الزفارة.

-خلط هريسة الشطة والثوم معاً.

-وضع عصير الليمون وبهارات السمك مع ملح وفلفل على الخلطة.

-يتم وضع الحشو بسمكة السردين.

-يقلب السردين مع الدقيق وليصبح مقرمش أكثر نرش عليه قليل من الماء.

-نغلى زيت القلى جيداً ثم نضع السردين للتحمير.

-ثم يقدم مع شرائح الليمون والبقدونس وسلطة خضار.