مع اقتراب عيد الأضحى.. تعرف على أسباب انخفاض أسعار اللحوم المجمدة… خاص
لمحاربة جشع التجار بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى، يلجأ العديد من المواطنين لشراء اللحوم المجمدة من الأسواق، أو غيرها من المنافذ التي توفر وتطرح اللحوم المجمدة بأسعار مخفضة للمواطنين وفي متناول المواطن البسيط، ونظرا لانخفاض سعرها تشهد إقبالا كبيرا في عمليات الشراء من قبل المستهلكين.
مذبوحة على الطريقة الإسلامية
كشف الدكتور أحمد حمدي، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، إن اللحوم المجمدة لحوم لعجول سواء بقرى أو جاموس مذبوحة فى بعض الدول أشهرها البرازيل والهند على الطريقة الإسلامية، وهى من أهم شروط استيراد اللحوم، ويتم حفظها بالتجميد لتسهيل نقلها عبر القارات للدول الأخرى.
يتم الكشف عليها فى أكبر المجازر
وتابع حمدى، في حديثه لـ«الطريق»، أن رخص سعرها يرجع إلى وجود المراعي الطبيعية فى الدول المستورد منها اللحوم، فضلا عن قلة تكلفة التربية وتوفر الحيوانات بأعداد كبيرة جدا، موضحًا أنها لحوم جيدة لأنها لحوم لعجول حية تم الكشف عليها فى أكبر المجازر.
اختلاف المذاق لاختلاف الأعلاف
وأوضح عرفة، أن القيمة الغذائية لها تقترب جدا من اللحوم البلدي، إلا أنها تفقد جزءا منها نتيجة عملية التجميد لفترات طويلة، مشيرًا إلى أن وجود تغيير فى المذاق باللحوم المجمدة عن البلدي، لاختلاف نوع الغذاء للحيوانات، كما أن المراعي الطبيعية التى تسمح للحيوانات بالحركة بحرية فى المساحات الكبيرة وعضلاتها تصبح أقوى وأصلب من البلدى المحبوس فى المزرعة وحركته محدودة، كما أنها تتيح لهم غذاء ليس مثل الأعلاف المصنعة والمخلط.
وأردف: اللحوم المجمدة غالبا تكون لحيوانات كبيرة فى السن وأوزانها كبيرة، مضيفًا أنها مضمونة لأنه يتم الكشف عليها من طاقم طبي كبير، والمجازر تكون مجهزة على أعلى مستوى.
واختتم عرفة، أن المشكلة التي تواجه اللحم المجمدة تكون قاصرة على النقل والتخزين والحفظ، والتى تستلزم أن تكون موضوعة فى درجات تجميد معينة للحفاظ عليها من فقد خواصها الطبيعية.
اقرأ أيضًا: «واتس آب» يحذر مستخدميه من رسائل احتيالية تسرق البيانات.. «متفتحوش الرابط»
