كيفية عمل خبز البطاطا في المنزل.. وصفات سهلة

ترجع فكرة خبز البطاطا للباحث الدكتور عبدالمنعم الجندي منذ 20 عاما، إذ تكون الجودة والقيمة الغذائية أعلى في رغيف العيش، ولذلك يبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل خبز البطاطا، عقب إعلان الدكتور على المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية، في مؤتمر صحفي، دراسة إمكانية خلط القمح على البطاطا لإنتاج رغيف الخبز وتوفير 10 ملايين طن قمح، عقب ارتفاع أسعار القمح عالميا، بسبب حرب روسيا وأوكرانيا.

يستعرض لكم موقع "الطريق"، من خلال السطور التالية، طريقة عمل خبز البطاطا في المنزل خطوة بخطوة، على طريقة الشيف هالة فهمي، وهي:

المقادير:

6 لـ 7 أكواب دقيق

بيضة

واحد كوب من بطاطس مهروسة دافئة

اثنان كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة

ربع كوب من زيت النباتي

ثلاث ملاعق زبدة سايحة

1/4 كوب سكر

2 بكتة خميرة فورية

2 و نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير في المنزل:

في الخطوة الأولى، قومي بمزج كل من البطاطس المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة.

- ثم قومي بوضع كوب واحد من الدقيق ثم يقلب.

- ضيفي الملح و قلبي جيدا.

- ضيفي باقي الدقيق تدريجيا.

رشي السطح بالدقيق، و اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة تماما .

- شكليها على شكل كورة و غطيها بالسوليفان فى بولة مدهونة بالزيت مع دهان وجه العجينة.

- اتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها فى مكان دافىء.

- بعد مايتضاعف حجمها قسميها قسمين و قسمي كل قسم 8 كور صغيرة .

جهزى 2 صينية مفروشة بورق الزبدة .

- شكلي العجينة لكور ثم غطيها لمدة 20 دقيقة قبل خبزهم.

- سخني الفرن قبل الخبز ب 10 دقائق.

- قبل دخولهم الفرن رشي عليهم رشة دقيق للزينة.

- إخبزيهم لمدة 20 او 25 دقيقة مع قلب الصينية في منتصف وقت الخبيز.

اقرأ أيضا: قواعد إتيكيت استقبال الضيوف في عيد الأضحى.. «متبصيش في الساعة»

- برديها بعد ذلك على رف سلك.

- احتفظي بهم في الفريزر.

- سخنيه 5 أو 7 دقائق ثم قدميه.