خطوات عمل الطرب الضاني على طريقة الشيف الشربيني
اقترب عيد الأضحى المبارك وتستعد السيدات لتحضير أشهى الأصناف من لحوم وحلويات الأضحية، ولذلك دائما تسعى للتجديد فى الوصفات وطرق تحضيرها بسهولة وبمذاق بنكهة وروائح العيد، ومن أشهر الوصفات المحبوبة والغنية بالتوابل هى الطرب.
ويعرض لكم موقع "الطريق" طريقة عمل الطرب الضانى بوصفة الشيف الشربيني، ومن مكونات تحضيره هى:
_نصف كيلو من اللحم الضانى المفروم.
_منديل خروف مغسول جيداً.
_ملعقة كبيرة سمنة.
_ملح حسب الرغبة.
_ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
_ملعقة كبيرة فلفل اسود.
_بقدونس مفروم وزعتر.
اقرأ أيضاً: الأغرب في العالم .. عمدة مكسيكي يتزوج من تمساح بطقوس عمرها مئات السنين
طريقة تحضير الطرب الضاني
_وضع اللحم التوابل والبقدونس فى وعاء ثم تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
_ثم تشكل اللحم إلى أصابع كفتة.
_نجزأ المنديل إلى أجزاء بحجم أصابع الكفتة.
_يتم وضع الكفتة داخل المنديل ويلف كل صابع على حدا.
_يتم وضع أصابع الطرب الضانى بصينية فى الفرن حتى تقترب للتسوية.
_يضاف فى وسط الصينية قطعة من الفحم بورق ألمونيوم عليها زيت ليكتسب الطرب رائحة الشواء.
_ثم يقدم فى طبق عليه أوراق من البقدونس الطازج.
