بعد التحذير من استخدامها.. ما هي مادة «إديتا» المضافة على الفول المدمس؟

يفضل عدد من البائعين إضافة مادة "إديتا" على الفول أثناء تدميسه، لسرعة تسويته وتوفير الوقت والمجهود والتكلفة، دون معرفة أضرارها الخطيرة التي تؤدي إلى إصابة المواطنين بالسرطان.

وفي هذا الشأن، حذر الدكتور عبد الحكيم إبراهيم، استشاري التغذية، من خطورة استخدام مادة "إديتا" القاتلة، موضحا أنه مركب كيميائي يستخدم على نطاق واسع في العناية الشخصية، والعناية بالبشرة، والأطعمة المصنعة، والمستحضرات التجميلية، ومواد التنظيف.

وتابع استشاري التغذية، في حديثه لموقع "الطريق"، أن هذه المادة لها استعمالات واسعة في المجالات الطبية والهندسية والزراعية والصناعية الواسعة، وعلى الرغم من فوائده واستعمالاته المتنوعة، إلا أنه يساهم أحيانا في تكوين بعض العوامل المسرطنة.

وأضاف استشاري التغذية، أن هذه المادة "إديتا"، تسبب تجلط الدم، والتهاب الكبد والفشل الكلوي، متابعا أنه من الصعب على المواطنين اكتشافها.

وطالب استشاري التغذية، من الجهات المسؤولة بتغليظ العقوبات على من يثبت تورطه من أصحاب عربيات الفول، في استخدام هذه المادة لأنها تضر بصحة المصريين.

وأوضح استشاري التغذية، أن مادة "إديتا"، عبارة عن بودرة بيضاء تساعد على تكسير قشرة الفول فينضج بسرعة.

وأشار إلى أن تلك المادة في متناول الجميع، إذ تباع بواسطة العطارين ومتوفرة في الأسواق، والإفراط في استخدامها تسبب السرطان، موضحا أن لها قدر معين لاستخدامها حتى لا تتسبب بالإصابة بالسرطان، موجها نصيحة للمواطنين بعدم عدم تناول الفول خارج المنزل وينصح بطهيه دون إضافات.