بعد وفاته.. أبرز المعلومات عن الشيف أسامة السيد

الشيف أسامة السيد.. ترددت أنباء مؤكدة عن وفاته منذ ساعات قليلة ماضية، وذلك عن عمر يناهز 65 عاما بعد معاناة شديدة من المرض، فهو من مواليد العاشر من شهر مارس لعام 1957.

يعمل الشيف أسامة في مجال إعداد الأطعمة منذ التسعينات، حيث كان برنامجه الأول تحت اسم "بالهنا والشفا" في بداية العام الأول من العقد التسعيني، بعد تخرجه من أحد المعاهد الفندقة أواخر السبعينات وتحديدا 1979.

يحمل الشيف أسامة الجنسيتين المصرية والأمريكية، حيث بعدما تخرج من معهد الفنادق عمل في أحد الفنادق الشهيرة في القاهرة، سافر إلى الولايات المتحدة، وخلال عام من العمل هناك في مجال الطبخ، استطاع أن يكون المسئول عن طهاة مطعم "سيربيان كراون"، والمتخصص في تقديم الأطعمة الفرنسية والصربية في أمريكا.

بعد توليه هذا المنصب في المطعم شرع في تعلم إعداد الأطعمة الفرنسية بتفاصيلها، حيث شارك ضمن طلاب أكاديمية L’Academie de Cuisine، لتعلم إعداد الحلويات الفرنسية.

في عام 1983 كان رئيسا للطهاة في شركة Braun’s Fine Caterers، وهذه كانت مسؤولة عن الأطعمة المقدمة في حفلات البيض الأبيض.

بعد ذلك بثلاث سنوات شرع في إقامة شركة خاصة به، تتولى مهمة إعداد الأطعمة في الحفلات والمناسبات الأمريكية.

وفي عام 1988 درس علم التغذية في جامعة كورنيل، حيث رأى أنه لا بد من تعلم كل ما يتعلق بمجاله.

بعد ما انتهى من دراسته شرع في تأسيس شركة أخرى تقوم بإعداد الأطعمة، وتقديم الاستشارات المتعلقة بإعدادها، كما أخرجت العديد من الكتب المسئولة عن سرد طرق تحضير الطعام.

في عام 1991 أطلق برنامجه الأول "بالهنا والشفا"، من خلال قناتين إحداها في مصر وهي "إم بي سي" وقناة "أي إن أي" الأمريكية.

وفي عام 2001 أخرج كتابه الأول الذي أخذ نفس اسم البرنامج، والذي كشف عن أسرار ومكونات الأطعمة المختلفة.

في عام 2002، قدم برنامجه "سي السيد" بقناة دريم، وبعدها بعامين قدم أيضا برنامج "مع أسامة أطيب" عبر قناة دبي.

في عام 2015 قدم برنامج "من مطبخ أسامة" عبر قناة إم بي سي سفرة، بعدها أخرج كتابه "الحلويات الشرقية مع أسامة" والذي صدر بلغتين العربية والإنجليزية.

خلال مشواره الملئ بالإنجازات حصل الشيف أسامة السيد على العديد من الجوائز.

اقرأ أيضاً: للتوعية بالمخاطر.. مصور مبتدئ يوضح مراحل الإدمان بطريقة المحترفين