هنا السعودية.. اعرفي طريقة عمل القوزي السعودي في البيت
تنوعت الأكلات التراثية والشعبية في المملكة العربية السعودية والتي تعد جزءا لا يتجزأ من المناسبات والاحتفالات التي تعبر عن التراث الشعبي السعودي.
ومن بين قائمة أشهر المأكولات السعودية القوزي والتي تنتشر بشكل كبير في المنطقة الغربية بالمملكة العربية السعودية وتحديدا بمنطقة الحجاز.
وخلال السطور التالية تقدم "الطريق" طريقة عمل القوزي السعودي الشهير في المنزل خلال دقائق بسيطة.
المكونات
- فخذ أغنام
- كوب أرز بسمتي
- 2 بصل مفرومة
- 2 بصل مقطعة
- 2 فصوص ثوم
- 2 بيضة مسلوقة
- 2 عود قرفة
- بهارات مشكلة
- زيت
- مكسرات متنوعة
- ورق لورا
- لومي
- زعفران
- فلفل أسود
الطريقة
نقوم أولا بوضع الزيت في إناء علي النار ثم نضع البصل والثوم ويترك قليلا ثم نضع لحم الأغنام ويتم التقليب حتي يتحمر، ثم نقوم بتحضير التوابل، ويتم وضعها على اللحم حتى تمام النضج.
وفي المرحلة الثانية نقوم بدهن اللحم بالزعفران ويدخل في الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم نضع الزعفران على البيض ويتم تحميره، ثم نضع بصل في إناء على النار حتى يدبل ثم يضاف الزيت والبهارات والزبيب والمكسرات ويتم التقليب لمدة 10 دقائق ويترك حتى يبرد.
وفي المرحلة الأخيرة، نقوم بتصفية مرقة اللحم ونضعه مع الأرز البسمتي المنقوع ويوضع الزيت على نار عالية، ثم يضع الزعفران على جانب بسيط ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الأرز المشكل بالزعفران ومشكل البصل والمكسرات ويزين باللحم والبيض ويقدم.
اقرأ أيضًا: طوله 80 متر.. ظهور كائن غريب على شاطئ يثير الدهشة.. «فيديو»
