هنا السعودية.. إليكِ طريقة عمل الرقش النجراني بأقل تكلفة
تتميز المملكة العربية السعودية بالعديد من الأكلات الشعبية التي يأتي في مقدمتها الرقش النجراني الذي تعود تسميته إلى أهالي نجران، ثم انتقلت طريقة عمله إلى جميع أنحاء المملكة.
ويعد الرقش النجراني واحدا من أفضل الأطعمة التي يتميز بها المطبخ النجراني ويحرص الكثير على تقديمة بجميع المناسبات والأعياد.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الرقش النجراني باللحم من خلال مكونات بسيطة في المنزل.
المكونات:
- 2 كيلو لحم ضاني مقطع إلى مكعبات صغيرة
- بصل مفروم
- زيت
- ثوم مفروم
- 4 أكواب من دقيق القمح
- فلفل أسود
- كزبرة ناشفة
- فلفل أحمر حار
- كوبين من الماء
- فلفل ألوان
- ليمون
- بطاطس
- خضار
- ملح
الطريقة:
يمكن إعداد طريقة عمل الرقش النجراني الشهير عن طريق اتباع المراحل التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم بوضع مقدار دقيق القمح في إناء عميق، ثم يضاف إليه الماء ونقوم بخلط المكونين معا عن طريق اليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- في المرحلة الثانية نقوم بتجهيز إناء آخر، ونضعه على النار ويضاف إليه الزيت، وعقب تسخين الزيت نقوم بإضافة الثوم والبصل المفرومين ونقلب المكونات جيدا.
- في المرحلة الثالثة نقوم بإضافة مكعبات اللحم الضاني وباقي التوابل والملح، ثم يضاف إليه الماء الساخن، وتترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى نضج جميع المكونات.
- في المرحلة الرابعة نقوم بقلي الخضار والبطاطس ثم نضعها جانبا لتزين طبق التقديم.
- في المرحلة الخامسة نقوم بعمل خبز الرقش من العجينة المتماسكة، ثم نضع الخبز في طبق التقديم ونسكب عليه شوربة اللحم ثم يوضع البطاطس والخضار المقلي، ثم مكعبات اللحم الضاني ويزين الطبق بالليمون والفلفل الألوان.
اقرأ أيضًا: بعد غلاء أسعار اللحوم.. إليكِ طريقة عمل أرخص بروتين في مصر
