استشاري تغذية يُحذر: الملبن والمشبك ”قنبلة سكر” تُهدد صحتك في المولد النبوي
قال الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، إن بعض أنواع حلوى المولد يجب تجنبها تمامًا، مثل الملبن والمشبك، لأنها تتكون من السكر بشكل شبه كامل، مما يرفع سكر الدم بسرعة وبشكل كبير، بعكس الأنواع التي تحتوي على المكسرات.
وأضاف "فهمي"، خلال لقائه عبر الفضائية الأولى المصرية، أن الأفضل هو اختيار أنواع مثل السمسمية، والفولية، والحمصية، لأنها تحتوي على الألياف والبروتين الموجودين في المكسرات، وهما يُساعدان على إبطاء امتصاص السكر في الجسم، مما يُقلل من الارتفاع المفاجئ لمستويات سكر الدم، محذرًا من أن هذه الأنواع لا تزال غنية بالسكر، والإفراط في تناولها يسبب نفس المشاكل الصحية.
وحول المخاوف المتعلقة بالدهون في حلاوة المولد، أشار إلى أن المكسرات تحتوي على دهون صحية مُفيدة للجسم، لكن المشكلة تكمن في الزيوت المضافة أثناء التصنيع، مؤكدًا أن الأبحاث الحديثة تُشير إلى أن الجينات قد تلعب دورًا أكبر في ارتفاع الكوليسترول من الدهون الموجودة في الطعام، لكن هذا لا يعني الإفراط في تناولها، فالسكر نفسه قد يرفع الدهون الثلاثية.
وأوضح أن الكوليسترول ليس "سيئاً" بالمطلق، بل له وظيفة حيوية في تطهير الجهاز الدوري من الفيروسات والبكتيريا، وأن المشكلة تكمن في ارتفاعه عن المعدلات الطبيعية.
وفيما يخص مرضى ضغط الدم، أشار إلى أن اعتقادهم بأن تجنب الملح فقط كافٍ هو اعتقاد خاطئ، فالضغط المرتفع قد يكون له أسبابًا أخرى مثل نقص المغنيسيوم أو زيادة التوتر، أو حتى السمنة التي ترتبط بشكل مباشر بارتفاع الضغط والسكر والكوليسترول.
وقدم الدكتور عماد الدين فهمي، مجموعة من النصائح لمن أفرطوا في تناول حلاوة المولد، موضحًا أن شرب كميات كبيرة من الماء يُعد أفضل طريقة لتخفيف أي تركيزات عالية في الدم، بما في ذلك السكر، مطالبًا بأن تبدأ يومك بوجبة صحية قبل تناول أي حلوى، وألا تُخزن كميات كبيرة من الحلوى، فوجودها أمامك سيغريك بتناولها، لافتًا إلى أنه بدلاً من شراء علبة كاملة، يُمكنك شراء قطع من الأنواع المفضلة لديك ولعائلتك.
وأكد أن القاعدة الأهم هي أن الاعتدال في كل شيء هو مفتاح الصحة والعافية.
