هشام الزربة يحسم الجدل: الفراخ في مصر آمنة 100%|فيديو

حسم الدكتور هشام الزربة، وكيل كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، الكثير من التساؤلات المتعلقة بصناعة الدواجن في مصر، مؤكدًا أن الدولة تتبنى نهجًا علميًا متطورًا يُعرف بمفهوم "الصحة الواحدة"، الذي يربط بشكل مباشر بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة، لضمان تقديم غذاء آمن وخالٍ من الملوثات للمستهلك.

مفهوم الصحة الواحدة

وأوضح هشام الزربة، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "أهل مصر"، المذاع عبر قناة أزهري، أن "الصحة الواحدة" تمثل نظامًا متكاملًا يهدف إلى تحقيق التوازن بين عناصر المنظومة الصحية الثلاثة، مشيرًا إلى أن هذا النهج يضمن عدم انتقال أي ملوثات من الحيوانات إلى الإنسان عبر الغذاء، وأن الدولة المصرية تعمل على تطبيق هذا المفهوم بشكل فعال داخل قطاع الإنتاج الحيواني، خاصة في صناعة الدواجن التي تمثل مصدرًا رئيسيًا للبروتين.

وأشار وكيل كلية الطب البيطري، إلى أن كليات الطب البيطري لعبت دورًا محوريًا في نشر هذا المفهوم بين صغار وكبار المربين، مما ساهم في رفع مستوى الوعي داخل القطاع، فضًلا عن أن المربين أصبحوا يدركون جيدًا أن أي أدوية أو مواد تُستخدم بشكل خاطئ قد تنعكس سلبًا عليهم وعلى المستهلك، وهو ما أدى إلى خلق رقابة ذاتية قوية داخل المنظومة الإنتاجية.

حقيقة استخدام الهرمونات

وفيما يتعلق بالشائعات المتداولة حول استخدام الهرمونات في تربية الدواجن، شدد هشام الزربة، على أن هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة، مؤكدًا أن استخدام الهرمونات في حيوانات الغذاء أمر خطير ومرفوض تمامًا، ولا يتم اللجوء إليه بأي شكل من الأشكال داخل مصر، وأن هذه المفاهيم تعود إلى فترات قديمة عندما كانت الصناعة لا تزال في مراحلها الأولى.

وأكد وكيل كلية الطب البيطري، أن التطور الكبير في نظم التربية داخل مزارع الدواجن ساهم في الحد من انتشار الأمراض، موضحًا أن توفير بيئة مناسبة من حيث درجة الحرارة والتهوية والإضاءة داخل العنابر يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض بنسبة تصل إلى 80%، وأن هذا التطور يقلل من الحاجة لاستخدام المضادات الحيوية أو أي تدخلات دوائية، مما ينعكس إيجابيًا على جودة المنتج النهائي.

سر النمو السريع للدواجن

وتطرق وكيل كلية الطب البيطري، إلى مسألة النمو السريع للدواجن البيضاء، موضحًا أنه ليس نتيجة لاستخدام هرمونات كما يُشاع، بل يرجع إلى عمليات "الانتخاب الوراثي" التي تمت على مدار سنوات طويلة لإنتاج سلالات ذات كفاءة عالية في تحويل الغذاء إلى لحم. وأكد أن هذه السلالات تعتمد على تغذية متوازنة تحتوي على البروتين والطاقة اللازمة لتحقيق أفضل معدلات نمو.

واختتم الدكتور هشام الزربة، بالتأكيد على أن الدواجن في مصر تخضع لرقابة صحية صارمة، ولا يتم طرحها في الأسواق إلا بعد التأكد من سلامتها الحيوية، متطرقًا إلى أن هذا النظام المتكامل يفسر وفرة الإنتاج الداجن في الأسواق المحلية، وقدرته على تلبية احتياجات المواطنين من البروتين الحيواني بأسعار مناسبة مقارنة بغيره من مصادر اللحوم.