سحور يوم 17 رمضان.. فول بالطحينة
تعتبر وجبة السحور فى شهر رمضان المبارك من الوجبات الأساسية بجانب الإفطار وقت اَذان المغرب، ويلزم الاستيقاظ قبل الفجر من أجل تناول الطعام للحفاظ على معدلات السكر فى الدم، بالإضافة إلى أنه يحمي الشخص من الصداع الناتج عن الامساك عن الطعام والشراب لأكثر من 15 ساعة متواصلة يوميًا خلال الشهر المبارك.
كما أن هذه الوجبة المهمة تمُد الجسم بالطاقة اللازمة لإتمام أنشطته طوال اليوم خلال إمساكه عن الطعام، وأخيرا فالسحور يقلل من حدة الشعور بالجوع والعطش طوال اليوم خلال ساعات الصيام.
وتعرض لكم جريدة وموقع "الطريق" خلال السطور التالية وصفة سحور يوم 17 رمضان 2021، وتتنوع مائدة السحور يوم بعد يوم خلال الشهر المبارك، وهذه المرة يمكن تحضير أكلة الفول بالطحينة.
اقرأ ايضًا: عاجل | ”أغلى مطعم فى مصر”.. الفطار بـ 3 الَاف والسحور بـ 2400 والدخول بشروط خاصة
اقرأ أيضًا: نصائح لمنع العطش أثناء الصيام في ظل ارتفاع درجة الحرارة
سحور اليوم السابع عشر من رمضان
مكوّنات الفول بالطحينة:
مقادير الفول:
الفول: كوب "مدمس"
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
البصل: 1 حبة "متوسطة الحجم ومفرومة"
مقادير صلصة الطحينة:
الطحينة: 5 ملاعق كبيرة
لبن زبادي: 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: 4 ملاعق كبيرة
الثوم: فصّان "مطحون"
الكمون: رشّة
ملح: رشّة
مقادير تزيين الفول بالطحينة :
بقدونس : حسب الرغبة "مفروم"
طماطم : حسب الرغبة "مفرومة"
طريقة تحضير الفول بالطحينة
تحضير صلصة الطحينة: نحضر وعاء كبير ونضع فيه الطحينة ولبن الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والملح، ونخلط ونقلب كل المكونات حتى تتجانس وتختلط مع بعضها البعض.
ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح.
بعد ذلك، نضيف الفول المدمس للمقلاة ونقلب لثواني، ثم نضيف خليط صلصة الطحينة لخليط الفول في المقلاة ونقلب، ثم نخفض النار ونتذوق الفول إذا كان في حاجة للملح والفلفل الأسود، ونضيف ذلك إذا لزم الأمر، ونترك الفول على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفول بالطحينة.
فى الأخير، نضع الفول بالطحينة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم والطماطم والقليل من الطحينة.