في 10 خطوات.. كيف تتجنب خطر الرنجة في عيد الفطر
الأسماك المملحة تعد الطبق الرئيسي للاحتفال بعيد الفطر المبارك لدى المصريين، حيث اعتاد المصريون على تناولها خلال أيام عيد الفطر لاعتقادهم أنها تحمي المعدة من الأضرار عقب انتهاء شهر رمضان، وكمرحلة انتقالية لها بين أيام الصيام والإفطار.
وعلى الرغم من الاعتقاد بأن تناول تلك الأسماك المملحة المتمثلة في الرنجة والفسيخ والملوحة، يحمي المعدة من الوقوع في مشكلات وأضرر صحية، إلا أن تلك الأسماك ارتبطت دومًا بالأضرار المتعلقة بالمعدة مثل عسر الهضم والمغص والوصول إلى حد التسمم أحيانا.
نصائح لتناول الرنجة في العيد بدون ضرر
ومن أجل الاستمتاع بتلك العادات خلال عيد الفطر المبارك دون الوقوع في أضرار، قدم الدكتور محمود حمدي، استشاري التغذية العلاجية، مجموعة من الشروط والنصائح المهة للمواطنين، في حال اتبعوها سيمرالأمر بسلام ويمكنهم أكل الرنجة دون الخوف من الوقوع في مشكلات صحية وأضرار للمعدة.
وجاءت تلك النصائح كالتالي:
- شراء الرنجة قليلة الملح إذا لزم الأمر، وتناول شريحة أو شريحتين من الرنجة وكذلك البطارخ.
- أن يكون معها طحينة وممزوجة بالليمون بقدر كافٍ.
- ضرورة تناول عصير ليمون عقب ساعة من تناول تلك الوجبة.
- تناول مشروبات القرفة والزنجبيل والنعناع.
- تجنب وضع السكر في تلك المشروبات وضرورة استبدالها بالعسل.
- عدم شرب الشاي الأسود بعد هذه الوجبة لخطورته على الصحة.
- الابتعاد التام عن الفسيخ، لأنه من العادات الغذائية غير الصحية.
- طهي الرنجة أو شويها على النار، مع الإكثار من تناول البصل معها، لأنه نوع من أنواع المضادات الحيوية الطبيعية، وكذلك الليمون الذي يقضي على البكتيريا الضارة ويحافظ على النافعة منها.
اقرأ أيضا: الفسيخ بـ120 جنيها.. أسعار الرنجة والأسماك اليوم الإثنين 5 مايو 2021
- تناول كوب زبادي قبل النوم، لقدرتها على تخليص الجسم من أي سموم قد تكون ناتجة عن هذه الوجبة.
- يجب أن يكون الخبز مصنوعا من الحبوب الكاملة، أي بلدي وليس أبيض حتى لا يحدث إمساك.
وشدد على أن الرنجة رغم أضرارها إلا أنها أفضل وأقل خطر من الفسيخ، الذي يحتوي على كميات هائلة من الملح، فضلا عن احتوائه على لبكتيريا والفطريات.