الصويا.. سلاح المرأة لمواجهة سن اليأس

ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية عن جامعة ميسوري أن قائمة الأطعمة الغنية بالصويا تشمل الفاصوليا وجبن التوفو وتوابل الميسو وزيت الصويا وفول الصويا لتعويض ما نسبته ٢٠٪ التي يمكن أن تفقدها السيدات من عظامهن في السنوات التي تلي انقطاع الطمث.

ويؤدي انقطاع الطمث إلى انخفاض مستويات هرمون الاستروجين؛ ما يؤدي إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، وتشير النتائج التي توصلت إليها الدراسة إلى أن المرأة لا تحتاج حتى للأكل الكثير من فول الصويا كما في الأطعمة الآسيوية التقليدية، بل الهدف هو إضافة بعض هذا الطعام للمساعدة في تقوية العظام.

وفي تجاربهم، قام الباحثون بتغذية الفئران بنظام غذائي يحتوي على فول الصويا أو الذرة لمدة تتراوح بين ٢٨-٣٠ أسبوعا، وتمت إزالة مبايض بعض من هذه الحيوانات لمحاكاة الآثار الهرمونية لانقطاع الطمث.

في الأسبوع الـ٥٥-٥٧ من عمر الفئران تمت مقارنة قوتها العظمية، وتبين أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالصويا لها عظام ساق قوية، كما كانت مستويات السكر في الدم أقل سمكا وأكثر استقرارا بشكل ملحوظ.