أخصائي: دقيق البطاطا من الأشياء المفيدة بالنسبة للصحة العامة - فيديو
كشف الدكتور أكرم حمدان، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، تفاصيل استخدام دقيق البطاطا في إنتاج رغيف العيش، موضحًا أن الأمر ليس بجديد وهناك بعض الدول تستخدم دقيق البطاطا في صناعة البسكويت، وتم إدخاله مؤخرًا في العديد من المخبوزات.
اقرأ أيضًا: رئيس حزب أبناء مصر يكشف تفاصيل الاستعداد للحوار الوطني.. فيديو
وأردف أخصائي التغذية، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "8 الصباح"، المذاع عبر قناة دي إم سي الفضائية، أن دقيق البطاطا من الأشياء المفيدة للغاية بالنسبة للصحة العامة، فضًلا عن أن نسبة الفيتامينات والمعادن المتواجدة في القمح والدقيق تصل لمستوى صحي لا يسبب ضرار على صحة الإنسان.
اقرأ أيضًا: مدحت بركات: دول الخليج لها مواقف مثمرة في تعزيز الاقتصاد المصري.. فيديو
وأكد الدكتور "حمدان" أن دقيق البطاطا بديل صحي وسليم في صناعة المخبوزات، ويأتي ذلك طبقًا لدراسات قامت بها الحكومة قبل إدراجه في صناعة رغيف العيش، لافتًا إلى أنه صحي أيضًا عن الدقيق العادي، ولها أهمية كبرى بالنسبة لمحتوي الفيتامينات التي تحمله.
وواصل "أكرم"، أن دقيق البطاطا صحي أيضًا لصحة الأمعاء، لاتها غنية تحمل ألياف تعزز من البكترية المفيدة للأمعاء، منوهًا إلى أن دقيق البطاطا يحمل فيتامين "ميم ألف" المناسب لصحة الأنسجة الجلدية.