هنا السعودية.. إليك طريقة عمل الخبيصة السعودية في المنزل بمكونات بسيطة
تتنوع أكلات الدفاء على المائدة بالمملكة العربية السعودية خلال فصل الشتاء والتي تأتي في مقدمتها وجبة الخبيصة السعودية.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الخبيصة السعودية الوجبة الأشهر في المملكة من خلال مكونات منزلية بسيطة.
المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من الدقيق الأسمر
- كوب من السكر
- نصف كوب من السمن
- ربع كوب من الزيت
- 2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ماء ورد
- مكسرات على حسب الرغبة
الطريقة:
يمكن إعداد الخبيصة السعودية في المنزل من خلال عدد من المراحل كالتالي:
- في المرحلة الأولى نقوم بتجهيز إناء ونضع به ماء الورد والزعفران مع بعضهما البعض ويترك لمدة 10 دقائق.
- في المرحلة الثانية نقوم بتجهيز إناء عميق ونضع به السكر ونصف كمية الحبهان ومقدار الماء ويضاف إليهم خليط ماء الورد والزعفران وتقلب المكونات جيدا ثم نضعها على نار هادئة.
- في المرحلة الثالثة نتابع خليط السكر والزعفران وماء الورد حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نرفعه من على النار جانبا.
- في المرحلة الرابعة نقوم بنقل مقدار الدقيق الأبيض والأسمر في إناء عميق حتى لا يتطاير الدقيق خارج الإناء.
- في المرحلة الخامسة نقوم بوضع الدقيق الأبيض والأسمر في إناء على النار حتى يتحمص الدقيق، ثم نضيف إليه مقدار الزيت والسمن ويتم التقليب جيدا.
- في المرحلة السادسة نقوم بإضافة نصف مقدار الحبهان المتبقي إلى خليط الدقيق والسمن والزيت ويتم التقليب جيدا.
- في المرحلة السابعة نقوم بإضافة خليط الزعفران وماء الورد والسكر إلى إناء الدقيق المحمص ويتم التقليب جيدا ويترك على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج الخبيصة السعودية.
- وفي المرحلة الثامنة والأخيرة نقوم بوضع الخبيصة السعودية في طبق التقديم وتزين بالفول السوداني والزبيب والجوز أو مكسرات حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: لم تتخلى عنهم.. أم أيمن تقترب من الـ80 عاما وتعيش بجوار مقابر أبنائها منذ 33 سنة