هنا السعودية.. «اعرفي طريقة عمل سليق الدجاج السعودي في البيت»
تتنوع الأكلات الشعبية السعودية في المملكة العربية السعودية والتي تعتبر جزءا من التراث الشعبي للشعب السعودي، وفي مقدمة تلك المأكولات سليق الدجاج السعودي.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل سليق الدجاج السعودي في المنزل وبأقل التكاليف.
أولا المكونات:
- بصلتين كبار
- 2 كوب أرز
- دجاجة كبيرة
- عصير ليمون
- لتر لبن
- كركم
- هيل أو حبهان
- مرقة دجاج أو شوربة
- بابريكا
- ملح
- ماء
- ورق قصدير
ثانيا الطريقة:
نقوم أولا بغسل الأرز ونقعه في الماء، نضع الدجاج في وعاء علي النار ثم نضيف إليه الماء، ونضيف إليه البصل والملح والهيل والقرفة، ويتم تركه حتي الغليان، ثم يتم تهدئة النار حتي تمام النضج.
وفي المرحلة التالية نقوم بوضع الأرز في الشوربة أو مرق الدجاج علي النار ويترك لمدة ساعة حتي بتشرب المرق، ثم نقوم بدهن الدجاج بعصير الليمون والكركم والبابريكا، ويتم لفها بالقصدير، ويتم إدخالها في الفرن حتي تتحمر أو يصبح لونها ذهبي.
وفي المرحلة الأخيرة نقوم بإضافة اللبن إلي الأرز بالتدريج مع التقليب حتي يصبح لين، وعقب نضج جميع المكونات نضيف الدجاج علي الأرز وتقدم في طبق التقديم.
