هنا المغرب.. اعرفي طريقة عمل الزعلوك المغربي واعمليه في البيت
تشتهر المغرب بالعديد من الأكلات والمقبلات الشعبية التي تمتاز بها عن غيرها من الدول، والتي تعد جزءا من تراث الشعب المغربي.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الزعلوك المغربي في المنزل بطريقة سهلة، والذي يعد أكلة غربية من السلطات والمقبلات التي يحرص الكثيرين من المغاربة علي تناولها.
المكونات:
- باذنجان
- 4 حبات طماطم
- فلفل ألوان مقطع مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- كمون
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
الطريقة:
يمكن إعداد الزعلوك المغربي عن طريق خمس طرق يمكن اتباعها في أقل من 5 دقائق معدودة كالتالي:
- نقوم أولا بشواء الباذنجان علي النار ثم نقوم بالتخلص من قشرته الخارجية وتقطيعه إلي قطع صغيرة أو إلي شرائح صغيرة، ونقوم بتجهيز إناء كبير ونضع به زيت الزيتون ويوضع على النار.
- في المرحلة الثانية نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو فرمها ويضاف إليها التوابل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا.
- وفي المرحلة الثالثة نقوم بإضافة ملعقة البقدونس وملعقة الكزبرة والثوم المفروم ونقلب جميع المكونات جيدا ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتي يصبح قوام الصلصة سميك.
- وفي المرحلة الرابعة نقوم بإضافة الباذنجان ويقلب في الصلصة ويترك على النار لدقائق.
- وفي المرحلة الأخيرة نقوم برفع الباذنجان والصلصة من علي النار ويوضع في طبق التقديم ويمكن تزيين سلطة الزعلوك بالبقدونس الأخضر.
اقرأ أيضًا: «جابلها حمار».. عريس يفاجئ عروسته يوم الفرح وسط المعازيم.. صور
