«الطبق اللي وحشنا بعد صيام شهر».. خطوات تحضير الكشري بمذاق المطاعم
يتسم الكشري بمذاق خاص ورائع يفضله الكثيرين، ولكن باعتباره من الأطعمة الأكثر شعبية وانتشارا يبتعدون عن تناوله خلال الصيام، ويستبدلونه باللحوم والفراخ، لذلك يلجأون إلى تحضيره خلال أيام العيد وبعد انتهاء فترة الصيام.
لذا؛ يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات تحضير الكشري بمذاق المطاعم، بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها "على قد الإيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي:
المكونات
كوب من العدس البني
كوب من الأرز
كوب من المكرونة
شرائح حبة من البصل
كوبين من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقتين من الملح أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
يتم تحضير إناء به كوبين من الماء ويوضع على النيران، يضاف إليها الأرز والعدس معا، ويتركان لعدة دقائق لإتمام عملية السلق.
في إناء آخر توضع المكرونة في كوبين من الماء على النيران للسلق.
وفي إناء ثالث مسطح يوضع على النيران وبه ملعقتين من الزيت، يضاف إليهما البصل ويتم التقليب حتى اكتساب اللون الذهبي.
بعد تحمير البصل يصفى من الزيت، ويوضع مكانه عصير الطماطم مع الثوم المفروم ونعود بالإناء إلى النيران مرة أخرى، حتى يتم تسبيكها.
بعد ذلك يتم وضع المكونات في أطباق التقديم بالترتيب حسب الرغبة
