الجلاب الذهبي في المنيا.. تراث الصعيد يجمع الطعم والفوائد الصحية

في أعماق المنيا، تتجلى الأصالة الصعيدية عبر "الجلاب" المعروف شعبيًا بـ"آيس كريم الصعايدة". هذا المشروب الحلو التقليدي يروي حكاية تراث طويل، ويجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، محافظًا على سحره القديم وبريقه الذهبي المستمد من العسل الأسود وقصب السكر.

ما هو الجلاب المصنوع من العسل؟

الجلاب عبارة عن شراب تقليدي يُحضّر من العسل الطبيعي مع الأعشاب والتوابل، ويقدّم في المناسبات الخاصة كالأعياد والأفراح، إضافة إلى كونه مشروبًا صحيًا للضيوف والعائلة.

طريقة صناعة الجلاب في المنيا

اختيار العسل الطبيعي: أساس جودة وطعم الجلاب.

مزج المكونات: يتم دمج الأعشاب والتوابل وفق الوصفة الأسرية لكل منطقة.

الغلي والتخزين: يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُحفظ في عبوات زجاجية للحفاظ على النكهة والجودة.

الفوائد الصحية للجلاب المصنوع من العسل يقوي المناعة ويعزز النشاط والحيوية.

يحسن الهضم ويهدئ الجهاز العصبي.

مصدر طبيعي للطاقة والصحة العامة.

أهمية الصناعة محليًا وتحدياتها

صناعة الجلاب ليست مجرد حرفة، بل تراث شعبي يساهم في دعم الاقتصاد المحلي، ويوفر فرص عمل للسكان، ويحافظ على الوصفات التقليدية المتوارثة.

ومع ذلك، تواجه الصناعة تحديات التسويق والمنافسة مع المشروبات الصناعية، ما يتطلب دعم الحرفيين من خلال المعارض والمهرجانات ووسائل التواصل للتعريف بهذا المنتج الفريد عالميًا.