تعرف على أهمية تناول الخضروات والفاكهة يوميا
قالت الجمعية الألمانية للتغذية، إن الخضروات والفاكهة، من العناصر الغذائية المهمة، لأنها تمد جسم الإنسان بكل ما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن ومركبات النبات الثانوية، التي أكدت أنها جميعا عناصر ذات أهمية كبيرة للصحة بشكل عام.
وأوصت الجمعية الألمانية بتناول 5 حصص من الخضروات والفواكه يوميا، موضحة أنه يستلزم تناول 3 حصص من الخضروات، وحصتين من الفواكه بمعدل 400 جرام من الخضروات و250 جراماً من الفواكه.
ومن ناحية أخرى، طالبت الجمعية بضرورة الامتناع عن تناول البطاطس النيئة نهائيا، وذلك لأنها تحتوي على مادة "سولانين" الضارة، والتي تتسبب في حدوث العديد من المشكلات بالجهاز الهضمي مثل آلام البطن، والإسهال، والقيء، موضحة أن الطبخ يقضي عليها، ويسري ذلك أيضاً على البقوليات مثل العدس، والبازلاء، والفاصولياء.
يشار إلى أن الجمعية الألمانية للتغذية، سبق وشددت على أهمية شحن مخزون الجسم من البوتاسيوم، وأوضحت أنه يحظى بأهمية كبيرة للأعصاب والعضلات، كما أنها أوصت بتناول 4000 ملليجرام يوميا بالنسبة للبالغين و4400 ملليجرام بالنسبة للمرضعات.
