فطارك عندنا من تركيا.. طريقة عمل كباب السلطان
خلال رمضان، تقع الكثير من الأمهات وربات البيوت في حيرة من اختيار أصناف الطعام للإفطار والحلو، لذلك يقدم "الطريق" طريقة عمل حلويات، وعصائر، ووجبات داخل المنزل، والتي تتميز بالمذاق الخفيف والشهي ويفضلها الكبير والصغير.
يقدم "الطريق" اليوم التاسع والعشرين من شهر رمضان المبارك طريقة عمل كباب السلطان التركي، وتعد وجبة كباب السلطان التركي من أكثر الأكلات التركية المعروفة التي تعطي نسبة عالية من الفوائد للجسم، وله مذاق مميز ولذيذ ومنعش، ويفضلها الكبار والصغار، إليكم طريقة سهلة ليتم تحضيره داخل المنزل.
مقادير كباب السلطان التركي
مقادير البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبدة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
ليتر حليب.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بصلة مفروم.
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
1 حبة باذنجان مفروم مكعبات مقلية.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب بسلة.
اقرأ أيضا: فطارك عندنا.. طريقة عمل مسقعة الخضار
طريقة تحضير كباب السلطان التركي
ضعي الدجاج مع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي الملح والفلفل والبابريكا وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم والبسلة وقلبي جيدا.
ثم ضيفي الباذنجان المقلي وربع كوب ماء واتركي المزيج حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
اخلطي الزبدة والدقيق في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص الدقيق ويصبح المزيج مثل العجين، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق وخففي النار وحركي حتى يبد المزيج بالغليان ويصبح ناعما وكريميا.
ضعي خليط الدجاج والباذنجان والصلصة والبسلة في طبق الفرن ثم وزعي خليط البشاميل فوقه وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك المكونات معا ويتحمر وجه الطبق.
