وصفات جديدة.. طريقة عمل لازانيا الباذنجان في المنزل
تشهد هذه الفترة انتشار واسع المدى لفيروس كورونا، والذي صنفته منظمة الصحة العالمية بأنه وباء قاتل، ولن تتوصل أي دولة حتى الآن إلى مصل، مما أدى إلى غلق جميع المولات والكافيهات ومراكز التجميل، وغيرها من المحال التجارية.
ويبحث الكثير من السيدات حول طرق عمل الكثير من العصائر الطبيعية والحلويات والوجبات السريعة والأيس كريم، خوفا من شراء أي من المشروبات أو العصائر الجاهزة من خارج المنزل.
ويقدم "الطريق" طريقة عمل لازانيا الباذنجان، حيث تعتبر من أكثر الأكلات المعروفة التى يفضلها العديد من الكبار والصغار لأنها تعطي نسبة عالية من الفوائد للجسم، ولها مذاق مميز ولذيذ ومنعش، إليكم طريقة سهلة ليتم تحضيره داخل المنزل.
المقادير
2 حبة باذنجان مقشر ومقطع لمكعبات.
ملعقة كبيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة مفروم.
5 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب صلصة طماطم.
2 كوب مرق دجاج
قرن فلفل احمر حار.
ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
ربع كوب جبنة فيتا.
ربع كوب جبنة ريكوتا.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشور.
نصف كوب كريمة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
نصف كوب زيتون منزوع البذور ومفروم.
شرائح لازانيا بحسب الحاجة.
اقرأ أيضًا: غداك عندنا ... طريقة عمل أرز بالبشاميل واللحم
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضعي الرف الأوسط.
رشي قطع الباذنجان بالملح، واتركيهم لتصفيتهم من السائل.
سخني الزيت النباتي في وعاء القلي العميق، واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبيا، اتركيهم جانبا ليتصفوا من الزيت الزائد.
ثم سخني زيت الزيتون وشوحي البصل حتى يطرى، ثم أضيفي الثوم والطماطم، واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، مرق الدجاج، الفلفل الأحمر وإكليل الجبل، اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
في وعاء، اخلطي بلطف جبنة الفيتا، الريكوتا، الكريمة، البقدونس والزيتون، ثم اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن، ضعي طبقة من صفائح اللازانيا، رشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة، اخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل، ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه.
