يلا نتغدا.. طريقة عمل صينية صيادية السمك داخل المنزل
تعد صيادية السمك من أشهى أنواع الأكلات البحرية التى يمكنك تناولها، وخلال السطور التالية يعرض لكم "الطريق" طريقة تحضير صينية صيادية السمك والمقادير الخاصة بها بطريقة سهلة وشهية داخل المنزل.
المقادير
تغليفة السمك:
كوب دقيق.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مقادير البقدونسية :
كوب بقدونس مفروم.
فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ملح.
فنجان صغير طحينية.
نصف فنجان صغير عصير ليمون.
2 فنجان ماء.
كيلو سمك فيليه مقطع.
نصف كوب زيت نباتي لقلي السمك.
2 حبة بصل مقطع جوانح.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة كمون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
4 اكواب مرق سمك أو مرق دجاج.
اقرا ايضا:يلا نتعشا.. طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون داخل المنزل
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، ثم غطي قطع السمك الفيليه بخليط الدقيق من كل الجوانب، وضعيهم جانبا.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي قطع السمك حتى يتحول لونها إلى الذهبي، واتركيها جانبا، ثم اقلي البصل المقطع حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي، ثم بهري بالملح، والكمون، والبهارات المشكلة.
قومي بوضع قطع السمك المقلي فوق البصل، ثم أضيفي الأرز البسمتي، وصبي مرق السمك أو الدجاج، واتركي الصيادية على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.
لتحضير البقدونسية:
اخلطي البقدونس مع الثوم، والملح، والطحينية، وعصير الليمون، ثم أضيفي الماء وحركي، وقدمي البقدونسية بجانب صيادية السمك.
