على طريقة هالة فهمي.. طريقة عمل طاجن ورق عنب في المنزل خطوة بخطوة
يعتبر ورق العنب من أهم العناصر الغذائية المفضلة، والتي تعد غنية بالعديد من المزايا، حيث يعد مختلفا في فصل الشتاء، كما يضم العديد من الفيتامينات المختلفة، ويحتوي على الكثير من المعادن مثل الكاليسيوم، والماغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والألياف، علاوة على أنه يحتوي على قليلاً من الصوديوم، والسكر، لذا فهو يعالج مشاكل صحية عدّة.
يستعرض لكم موقع وجريدة ”الطريق”، من خلال السطور التالية، كيفية سلق ورق العنب بالعكاوي، على طريقة الشيف هالة فهمي، وهناك البعض لا يعرف العكاوي، فهو نوع من اللحوم البقرية، ويعدّ من الأطعمة الشهيرة لدى المصريين خصوصا.
المقادير:
عكاوي مسلوقة.
ورق عنب.
شوربة أو مرق عكاوي.
عصير ليمون.
بصل.
طماطم.
فلفل حامي.
بقدونس.
كزبرة.
شبت.
صلصة.
أرز.
ملح.
فلفل.
كمون.
كزبرة.
شطة.
اقرأ أيضا: أسباب نفسية وراء آلام الظهر.. تعرفي عليها
طريقة تحضير طاجن ورق عنب بالعكاوي:
-في الخطوة الأولى، قومي بضرب كل من الطماطم والبصل والفلفل الحامي في الخلاط، وضعيها مع الأرز والخضرة والصلصة والتوابل وقلبيها معا بشكل جيد.
– ثم قومي بحشو ورق العنب بالخلطة السابقة على الناحية الخشنة من الورقة.
-وبعدها قومي بوضع كل من الطماطم والبصل الشرائح وطبقة من المحشي وعليها كمية من الصوص على أرضية الطاجن، وفي المنتصف ضعي العكاوي وأكملي وضع طبقات ورق العنب وعلى الوجه ضعي الصوص.
– وبعدها قومي بوضعه في الشوربة عصير ليمونة واسقي بها المحشي وغطيه بورق فويل وأدخليه الفرن حتى ينضج.
