للاستغناء عن الحيوانات.. شاهد أول لحوم مصنعة مختبريًا
في طفرة علمية قد تسد احتياجات العالم من الغذاء، يخطط باحثون في بريطانيا لإطلاق أول شرائح لحم "حقيقية" مصنعة داخل المختبر خلال العام المقبل.
ووفقًا للباحثين، فلا يمكن التفرقة بين اللحوم المختبرية القطع الحيوانية الأصلية التي نشتريها من الجزار، فهي تحمل نفس المذاق بنسبة 100%، مما يهدد أصحاب المزارع مستقبلا.
تقول شركة 3D Bio-Tissues (3DBT) المسئولة عن تصنيع شرائح اللحم المختبرية بأن تقنيتهم تسمح بصنع 100% من اللحوم المزروعة في المختبر فيما تصفه بـ "اللحوم كما تعرفها"، والتي يمكن أن تكون على قوائم المطاعم في غضون 5 سنوات.
تعتمد عملية تصنيع اللحم على خلايا مأخوذة من حيوان سليم مثل بقرة، ثم يتم تخزينها بعد ذلك في عامل سائل قبل نقلها إلى مفاعل حيوي لزراعة شريحة اللحم.
اقرأ أيضًا: شاهد | ناسا ترصد لحظة ثوران بركان القرش
على عكس الجهود السابقة، تدعي شركة 3DBT أن شرائح اللحم الخاصة بهم لا يمكن تمييزها من الناحية البيولوجية والهيكلية عن اللحم الحقيقي.
قال العالم الدكتور «تشي كونون» الرئيس التنفيذي لشركة 3DBT: "من المحتمل أن يكون هناك حوالي 20 شركة أو أكثر حول العالم تعمل في جوانب مختلفة من [لحوم المختبرات].. ولكننا نجحنا في إخراج اللحوم المفرومة وأشكال أخرى بنفس الطعم الأصلي بالضبط ".
