أسرار الشيفات.. طريقة جديدة لعمل «اللحمة البتلو»

يفضل الكثيرين تناول اللحوم بكثرة جميع أيام عيد الأضحى المبارك، ويحتارون في طرق جديدة لعمل اللحم بشكل مختلف ولذيذ، لذلك نستعرض لكم أسرار الشيف الشربيني في عمل اللحمة البتلو.

المكونات

1 كيلو من اللحم البتلو.

نص كيلو من المشروم.

4 ثمرات من الطماطم.

3 ثمرات من البطاطس و3 ثمرات من الكوسة.

4 بصلات متوسطة الحجم.

3 فصوص من الثوم، والقليل من الفلفل الحار.

حزمة من الكراث والكرفس.

ثمرتان من الجزر المقطع بشكل مربع.

طريقة تحضيراللحمة البتلو:

- اطحني كل من الفلفل الحار والكرفس والكراث مع بعضها البعض، وضعي البصل على النار أولاً حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم ضيفي الخليط المطحون.

-يفضل أن تقطعي اللحم شرائح صغيرة الحجم على شكل مربعات، ثم ضعيها على النار مع المكونات السابقة، وضيفي المشروم والمرق.

- في وعاء آخر ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت، وعندما يصبح ساخنا، أضيفي جميع الخضروات المقطعة، وبعد ذلك ضيفي المكونات كلها في وعاء واحد.

- أدخلي الخليط الفرن ويفضل وضعه في ورق فويل مع قليل من السمن.