بعد غلاء أسعار اللحوم.. إليكِ طريقة عمل أرخص بروتين في مصر
يقبل الكثير على تناول الفول النابت خلال فصل الشتاء، تزامنا مع موسم الحصاد في شهر يناير من كل عام، ويلجأ الكثيرون لشرائه من الباعة المنتشرين في الأسواق.
ويعد الفول النابت أحد البروتينات الأقل سعرا، مقارنة بأسعار اللحوم والدواجن التي تراوحت أسعارها من 80 إلى 250 جنيها لذا يعد البديل الأفضل لتناوله.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الفول النابت في المنزل بمكونات بسيطة في المنزل دون الحاجة لشرائه.
المكونات:
- فول نابت
- بصل
- طماطم بدون قشر
- كمون
- فلفل أسود
- 3 فصوص ثوم
- ملح
- ماء
- كزبرة ناشفة
- نعناع ناشف
- ملعقة سكر
الطريقة:
يمكن إعداد الفول النابت في المنزل عن طريق اتباع المراحل التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم أولا بتجهيز الفول النابت، ثم غسله وننقعه لمدة يومين في الماء مع تغيير الماء 3 مرات يوميا، وعقب نقع الفول لمدة يومين نقوم بوضعه في مصفاة ونقوم برش قطرات الماء عليه لمدة 3 أو 4 أيام ثم نلاحظ انبات الفول.
- في المرحلة الثانية نقوم بتجهيز دقة الفول نقوم بوضع الشطة والكمون والنعناع والكزبرة في إناء على نار هادئة، حتى تحميص جميع المكونات ثم توضع في برطمان جاف.
- في المرحلة الثالثة نحضر إناء على النار ونضع بها ماء مغلي، ويضاف إليه الفول النابت والبصل والسكر وفصوص الثوم والطماطم لمدة 20 دقيقة حتي ينضج.
- في المرحلة الرابعة نقوم بإزالة الريم من الإناء عقب مرحلة الغليان.
- في المرحلة الخامسة نقوم بنقل حبات الطماطم وفصوص الثوم من شوربة الفول النابت ونفرمهم في الكبة، ثم تضاف مرة أخري إلى شوربة الفول النابت.
- في المرحلة السادسة نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون، وتترك المكونات حتى الغليان.
- في المرحلة السابعة والأخيرة نقوم بوضع دقة الفول النابت على وجه الأطباق، عقب تبريده وتضاف إليه شرائح الليمون.
اقرأ أيضًا: «ليه تشتريه بالغالي».. اعرفي طريقة عمل الكريم شانتيه واعمليه في البيت
