إفطار اليوم.. خطوات عمل الكوسة بالبشاميل
في ثالث يوم من رمضان، تهتم العديد من ربات المنزل بإعداد أفضل الوصفات اللذيذة والمفضلة لدى أفراد الأسرة، لذلك تنوع في أشكال الأكلات، ومنها تحضير الكوسة بالبشاميل من الأطباق المهمة على سفرة الطعام في رمضان.
يستعرض لكم موقع "الطريق"، بواسطة السطور التالية، خطوات عمل الكوسة بالبشاميل سهلة ومشبعة، مع أطباق أخرى مختلفة من الوصفات، على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.
مقادير عمل الكوسة بالشاميل:
واحد كيلو من الكوسة.
6 ملاعق من الدقيق.
6 كوب من اللبن.
رشة من الملح.
القليل من الفلفل أسود.
2 من فصوص الثوم المفروم.
لحمة مفرومة معصجة.
كوسة خاصة بالبشاميل
كيفية عمل الكوسة بالبشاميل في المنزل برمضان:
في البداية قومي بتنظيف الكوسة وتقطيعها على شكل حلقات، وبعد ذلك جهزي وعاء على النار و ضعي قطعة من الزبدة وشوحي الكوسة.
وبعد ذلك انتظري، حتي يتغير لون الكوسة، ثم يضاف إليها فصوص الثوم وتشوح مع بعض، حين تظهر بريحة الثوم، وبعدها قومي بإطفاء النار، وتترك على جانب.
في الخطوة التالية، قومي بتجهيز وعاء آخر، ثم ضعي فيه القليل من الدقيق وضيفي المادة الدهنية لها، مع التقليب، لحين يختفي الدقيق فيها ويصل للون الذهبي الفاتح.
وبعد ذلك ضعي كلا من المقادير اللبن والشوربة مع رشة من الملح والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب، حتى يصل لتماسك القوام.
في الخطوة التالية، يمكنك تجهيز إناء، ثم ضيفي فوقه طبقة من البشاميل مع الكوسة، وبعد ذلك ضعي اللحمة المعصجة فوق طبقة البشاميل، ثم ضعي على الوجه قشطة من وجه اللبن.
وبعد ذلك قومي بالتوزيع على صنية الكوسة بأكملها.
أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تصل للون الذهبي، ثم تقدم على مائدة الطعام.
