أكلة نحبها جميعا قد تسبب الاكتئاب.. ما قصة البطاطس المقلية؟

تعد البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرون في جميع أنحاء العالم، ولكنها قد ينتج عنها العديد من المخاطر الصحية على الجسم، لهذا أجريت دراسة صينية تربط الإصابة بالقلق والاكتئاب والإفراط في تناول الأطعمة المقلية، مقارنة مع الأشخاص الذين لم يتناولوا، وفق لما ورد بشبكة CNN.

وكشفت الدراسة عن المشكلات الصحية التي تنتج عن تناول البطاطس المقلية التي تؤثر تأثيرا سلبيا على الجسم، وأبرزها، الإصابة بالسمنة المفرطة، وارتفاع ضغط الدم، مشيرة إلى تأثيرتها السلبية على الصحة العقلية التي تتمثل في الشعور بالقلق المزمن والاكتئاب.

واختارت الدراسة عينة 140 ألف شخص تناولوا البطاطس المقلية على مدار 11 عام، فق
تم تشخيص إصابتهم بالاكتئاب في العامين الأولين، شُخّصت 8294 حالة من القلق، و12735 حالة اكتئاب بين من تناولوا الأطعمة المقلية.

وأشار الباحثون، إلى أن البطاطس المقلية تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 2 % أكثر من اللحم الأبيض المقلي في الدواجن، موضحة أن الرجال أكثر إقبال على تناولها من النساء والأطفال.

وكشف الباحثون، أن البطاطس المقلية الخيار الأمثل دائما لمرضى القلق والاكتئاب لكونها الأسهل في الصنع، مشيرا إلى أن مادة الأكريلاميد قد تزيد من مخاطر القلق والاكتئاب، لأنها قد تسبب ارتفاعاً كبيراً بنسبة السكر في الدم، ومن ثم لجهة الاستجابات الهرمونية لهذه الزيادات. لكن جزءاً من هذه الزيادات يقل جزئياً من الدهون، التي يمكن أن توفرها تلك الناتجة عن القلي.