أكلات عيد الأضحى 2023.. طريقة تحضير الكوارع بخطوات سهلة وسريعة
تتعدد وتختلف أكلات عيد الأضحى لعام 2023، هذه المناسبة الدينية السنوية التي ترتبط بذبح الأضاحي من العجول والخراف، وهو ما يحمل سيدات المنازل مسؤولية تحضير العديد من الأصناف المعدة باللحوم، ولأن كل جزء من الأضحية يتم إعداده بطريقة مختلفة وفق نوعه، نستعرض لكم يومياً وصفة من وصفات أكلات عيد الأضحى.
طريقة تحضير أكلات عيد الأضحى 2023
يقع صنف "الكوارع" من أكلات عيد الأضحى المبارك 2023، التي يحرص الكثيرين على تناولها، كونها تتسم بمذاق رائع ونكهة محببة لهم، كما أنها تمد العظام بنسبة كبيرة من الكالسيوم والحديد، لذلك نستعرض لكم خطوات تحضير الكوارع وفق طريقة الشيف نونة، خلال برنامجها "البلدي يوكل" المذاع على قناة بي إن سي، وهي كالتالي.
مكونات طبق الكوارع
مقدار 2 كيلو من الكوارع مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
حبة من البصل غير مقطعة
حبتين من البصل مقطع إلى شرائح
ربع كوب من ورق اللورا
4 حبات الطماطم مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من البابريكا.
رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير الكوارع
بعد تنظيف الكوارع جيدا بالماء والملح والليمون، تترك في خليط من الدقيق والملح لمدة نصف ساعة ثم تغسل بالماء الساخن.
توضع الكوارع في إناء به زيت، وتنقل على النيران ثم يضاف الحبهان وورق اللورا.
بعد دقائق توضع كمية مناسبة من الماء على الكوارع مع إضافة الباص السليم.
وعند بدء الغليان يوضع الفلفل الأسود والملح، ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة ثلاث ساعات حتى التسوية.
بعد اكتمال التسوية توضع الكوارع في طاجن فخار، بعد تصفيتها من ماء السلق.
يضاف إليها شرائح البصل مع التوابل.
ثم يضاف عصير الطماطم والشوربة المستخلصة من الكوارع إلى المكونات السابقة.
ينقل الطاجن إلى الفرن على على درجة حرارة متوسطة، حتى يكتسب الوجه اللون الأحمر.
اقرأ أيضاً: ”بتحبي الرومي”؟.. إليكي طريقة تحضيره مشوي بالفرن
