أكلات عيد الأضحى 2023.. إليك طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل
مع اقتراب عيد الأضحى 2023، يبدأ الكثيرون في البحث عن طرق جديدة وصحية لعمل الكبدة الضاني في المنزل، نظرا إلى مذاقها المميز الذي يفضله عدد كبير من الأفراد، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الكثيرة التي تدعم صحة الفرد، كما أنها من الوجبات الرئيسية على طاولة الإفطار في العيد، لهذا السبب نستعرض لكم طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل، وفقا لشبكة just food.
طريقة عمل الكبدة الضاني في المنزل
- كمية من الكبدة الضاني المقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- عصير نصف ليمون.
- ملعقة من السمن.
- معلقة من الثوم المفروم.
- بصلة مقطعه إلى شرائح.
- حبات من الفلفل الأخضر والألوان.
- كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة.
خطوات عمل الكبدة الضاني في المنزل
في البداية، نخلط الكبدة مع الملح والفلف والكزبرة والكمون والليمون، ويتم تقليبها جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم تترك جانبا.
- نحضر مقلاه ونضع السمن بها ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نضع قطع الكبد ونتركها حتى يتغير لونها من الجانبين، ونضيف بعدها الثوم والبصل والفلفل الألوان والحامى.
- حتى تنضج قطع الكبد نقوم بتسخين قطعه من الفحم ثم نضعها على قشرة بصل أو ورقة فويل صغيرة ثم نقوم بإطفائها بملعقة زيت ونغطيها جيدا حتى تكتسب قطع الكبدة طعم ورائحة الفحم، وأخيراَ تزين بالبقدونس وتقدم مع أرز أبيض أو مكرونة بالصلصة الحمراء.
