جمال شعبان يحذر من الإفراط في الملح وخطورته الصحية|فيديو
أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالملح يمثل تهديدًا مباشرًا لصحة الإنسان، خاصة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم، مشددًا على ضرورة إعادة النظر في الأنماط الغذائية السائدة داخل الأسر المصرية، وأن بعض الأطعمة الشائعة التي يستهلكها المواطنون بشكل يومي تحتوي على نسب مرتفعة من الأملاح، وهو ما قد لا يدركه الكثيرون، مؤكدًا أن الوعي الغذائي بات ضرورة ملحة في ظل تزايد معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.
الطعمية ومخاطر خفية
أشار الدكتور جمال شعبان، خلال تقديمه برنامج "قلبك مع جمال شعبان"، المذاع على قناة الشمس، إلى أن الطعمية، التي تعد واحدة من أشهر الوجبات الشعبية في مصر، تحتوي على نسب عالية من الملح، سواء من خلال مكوناتها أو طريقة تحضيرها، وهو ما يجعلها غير آمنة عند الإفراط في تناولها، خاصة لمرضى الضغط، وأن المشكلة لا تكمن في تناول الطعمية فقط، بل في الكميات الكبيرة التي يتم استهلاكها، إلى جانب إضافات أخرى مثل المخللات والصلصات، ما يضاعف من نسبة الصوديوم التي تدخل الجسم يوميًا دون الانتباه لذلك.
لفت العميد السابق لمعهد القلب القومي، إلى أن هناك أطعمة أخرى يعتقد البعض أنها آمنة، لكنها في الواقع تحتوي على نسب من الملح، مثل الخبز وبعض أنواع الخضروات، وهو ما يساهم في زيادة إجمالي الاستهلاك اليومي من الصوديوم، وأن المشكلة الحقيقية تكمن في التراكم، حيث يحصل الجسم على كميات من الملح من مصادر متعددة على مدار اليوم، ما يؤدي في النهاية إلى تجاوز الحد المسموح به، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يراقبون نظامهم الغذائي بدقة.
المخللات عادة خطيرة
حذر جمال شعبان، من الاعتماد الكبير لبعض الأسر على المخللات، والتي تعد من أكثر الأطعمة احتواءً على الملح، موضحًا أن تناولها بشكل مستمر يمثل خطرًا كبيرًا على الصحة العامة، وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة على المدى الطويل، وأن إضافة الملح إلى الطعام بشكل عشوائي دون حساب للكميات، يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو ما يعد من أخطر الأمراض التي تؤثر على القلب والأوعية الدموية.
وأكد العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن بعض المشروبات الغازية والعصائر الصناعية تحتوي أيضًا على نسب من الأملاح، إلى جانب مكوناتها الأخرى الضارة، وأن الإفراط في تناول هذه المشروبات قد يؤدي إلى أضرار صحية متعددة، ليس فقط بسبب الصوديوم، ولكن أيضًا نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة، ما يجعلها خيارًا غير صحي على الإطلاق.
نصائح للوقاية وحماية القلب
اختتم الدكتور جمال شعبان، بالتأكيد على أهمية تقليل استهلاك الملح قدر الإمكان، وضرورة الاعتماد على نظام غذائي متوازن يحتوي على نسب معتدلة من الصوديوم، مع الإكثار من تناول الخضروات والفواكه الطازجة، كما نصح بضرورة قراءة مكونات المنتجات الغذائية قبل شرائها، والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والمعلبة قدر الإمكان، للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وأن التوعية الصحية تمثل حجر الأساس في الوقاية، داعيًا المواطنين إلى تغيير عاداتهم الغذائية بما يضمن لهم حياة صحية أفضل بعيدًا عن مخاطر الإفراط في استهلاك الملح.
