فطارك عندنا.. طريقة عمل كبسة اللحم البيضاء داخل المنزل

حيرة كبيرة تنتاب ربات البيوت كل يوم وخاصة في شهر رمضان الكريم، التي دائما ما يحرصن على إعداد الطعام الذي يحبه الكبير والصغير، ويقدم "الطريق" طريقة عمل الكبسة البيضاء باللحم، وتعد هذه الوجبة من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز.

 

مقادير البهارات الصحيحة :

1 حبة لومي

2 ورقة غار

زهرة يانسون حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

3 حبات هيل حب

2 عود قرفة

اقرأ أيضا:فطارك عندنا.. طريقة عمل أرز باللحم والبطاطس والعدس

مقادير دقوس الكبسة :

3 حبات طماطم مقطعة أرباع

ربع باقة كزبرة خضراء مفرومة

قرن فلفل حار مقطع

فصان ثوم

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة

ملعقة صغيرة ملح

كيلو لحم خروف مسلوق

2 كوب أرز بسمتي

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

4 أكواب مرق لحم

ربع كوب زيت نباتي

2 ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة التحضير

ضعي القليل من الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي البهارات الحبّ الصحيحة، وأضيفي اللحمة المسلوقة وقلبيها مع البهارات والبصل، ثم أضيفي الملح.

أضيفي الأرز، والملح، وقلبي مع اللحمة.

صبي مرق سلق اللحم على المكونات، واتركي الأرز حتى يتفلفل وينضج.

 

تحضير الدقوس:

ضعي جميع مكونات صوص الدقوس بالخلاط الكهربائي، واضربيهم جيدا، ثم ضعيهم بطبق جانبي.

اسكبي الكبسة بطبق التقديم، وزيني بشرائح من الليمون والفلفل الأخضر والأحمر الحار بحسب الرغبة، مع صلصة الدقوس.