أستاذ تغذية يحذر: ”بلاش المكرونة والبانيه وتقمير العيش”
أكد الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، على ضرورة تناول الأطعمة الصحية، محذرا من تناول الأطعمة المقلية.
وأضاف الحوفي، خلال لقائه ببرنامج "السفيرة عزيزة"، المذاع على قناة "دي إم سي": "مركب الأكريلاميد يسبب السرطان على مدى بعيد"، مؤكدا أن جميع الأطعمة المقلية تحتوي على هذا المركب.
اقرأ أيضًا..طبيبة نساء: لا يوجد دليل قاطع أن الحامل أكثر عُرضة للإصابة بكورونا
وتابع: "عادة "تقمير العيش"، ضارة لصحة الإنسان، فتسخينه بالميكروييف أفضل من وضعه على النار مباشرة"، موضحا أن الشخص الذي يتناول الأطعمة الصحية مع ممارسة الرياضة باستمرار، معدل إصابته بأضرار الأكريلاميد يكون قليلا.
اقرأ أيضًا.. ”تجارة الجملة”: الكمامة القماش تكفي شهر.. ويمكن غسلها 30 مرة
وحذر الحوفي من تناول وجبة المكرونة مع البانية والبطاطس، لاحتوائها على مركبات الأكريلاميد الناتج عن استخدام الزيوت على درجات حرارة مرتفعة، مع الأغذية التي تحتوي على نشويات وبروتينات.