خطوات مهمة عند الشراء.. تعرف على أسعار الأسماك اليوم وكيفية تمييز الفاسد منها
استمر استقرار أسعار الأسماك اليوم الخميس 23-6-2022، وتنقل بوابة الطريق للمستهلكين عن بورصة أسماك كفر الشيخ وسوق العبور، مع مراعاة اختلاف طفيف في الأسعار من منطقة لأخرى في السعر النهائي، بعد إضافة تكاليف النقل وهامش ربح التجار.
أسعار الأسماك اليوم
سجل كيلو البلطى مقاس رقم (1) ما بين 31 إلى 35 جنيها، و كيلو البلطي مقاس رقم (2) فسجل ما بين 25 إلى 29 جنيها، وكيلو البلطي الأسواني من 20 إلى 40 جنيها، وكيلو الفيليه البلطي ما بين 30 وحتى 160 جنيها.
كيلو قشر البياض تراوح مابين من 65 إلى 115 جنيهات، وكيلو سمك قشر البياض أملس مقاس (1) بلدى بسعر 60 إلى 110 جنيهات، والمقاس (2) من 30 إلى 50 جنيها، كيلو سمك البياض بحيرة ناصر من 30 إلى 50 جنيهًا، والقراميط 10 إلى 20 جنيها، وتراوح كيلو البوري من 60 إلى 76 جنيه، وكيلو الثعابين تراوح بين 50 إلى 250 جنيه.
اقرأ أيضا: الفئة الأولى بـ420 ألف.. ارتفاع أسعار السيارة الصينية جيلي كولراي 2022
بلغ سمك المكرونة السويسي سعر من 50 إلى 66 جنيها للكيلو، وسعر المكرونة الخليجى مابين 52 إلى 60 جنيها ، سجل كيلو المكرونة المجمدة ما بين 20 إلى 30 جنيها.
سمك الماكريل مجمد من 25 إلى 35 جنيهًا، وكيلو سمك الوقار من 80 إلى 100 جنيهًا، وكيلو سمك موزة ما بين 48 إلى 55 جنيهًا والسردين المجمد بسعر من 20 إلى 30 جنيه.
وسجل كيلو الجمبري الجامبو من 400 إلى 450 جنيها، والجمبري نمرة (1) من 300 إلى 350 جنيهًا، والجمبري نمرة(2) أثنين من 200 إلى 250 جنيهًا، والجمبري الصغير من 110 إلى 150 جنيه، بينما بلغ سعر كيلو الكابوريا من 30 إلى 130 جنيه، وبلغ سعر كيلو السبيط والكليماري ما بين 120 إلى 200 جنيه.
ويُنصح بالالتفات للخطوات التالية عند شراء السمك:
السمك الطازق تكون رائحته أقرب لرائحة مياه البحر، أما السمك الفاسد فرائحته تكون أقرب لرائحة النشادر وتكون نفاذة.
افحص لون الزعانف والخياشيم، فالسمكة الجيدة لون خياشيمها أحمر براق يميل إلى اللون الوردي وتكون غير لزجة. ويراعى أن السمكة الفاسدة تكون خياشيمها مرفوعة عن وضعها الطبيعي.
جلد السمكة لا بد أن يكون لامعا للتأكد من طزاجتها، وعند حدوث خدش في جسمها، فالفاسدة تخرج سوائل لزجة لا تخرج إذا كانت السمكة طازجة.
عند الضغط على جسم السمكة الجيدة يكون الملمس متماسك وليس طريا، ويمكت اختبار ذلك عن طريق الضغط بالإصبع على اللحم وعند رفع إصبعك يعود شكل السمكة للوضع الطبيعي ولا يبقى غائرًا.
جلود الأسماك يجب أن تكون لامعة ومتماسكة ولا توجد عليها طبقة لزجة عند الشراء. وعند إحداث خدش في جسم السمكة فإنها لا تخرج سوائل إذا كانت طازجة، أما الأسماك الفاسدة فإنها تخرج سوائل لها رائحة كريهة ناتجة عن التحلل البكتيري، في الأسماك القشرية، ينبغي أن تكون القشور الموجودة عليها متماسكة ولا تتساقط بسهولة، وبشكل عام يكون مظهر السمك الجيد متماسكا ورطبا ولكنه غير مهترئ.