هنا المغرب.. إليك طريقة عمل «الرفيسة العمية» في المنزل
تتنوع الأكلات المغربية التي تميز الشعب المغربي عن غيره من شعوب الوطن العربي، والتي تعد تراثا شعبيا يحرص الكثيرين على تناولها، خاصة في المناسبات من بينها البسطيلة، الكسكس المغربي، كعب الغزال، والرفيسة العمية.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة إعداد الرفيسة العمية إحدى الأكلات الشعبية في المغرب، ويمكن عملها في المنزل في دقائق بسيطة.
المكونات:
- 5 رغيف من الخبز
- نصف كوب فول جاف
- كوب عدس
- بهارات مشكلة
- 2 بصلة كبيرة
- 6 حبات طماطم
- نصف حزمة كزبرة خضراء
- ملح
- زعفران
- 2 ملعقة زبدة
- زيت
- نصف حزمة بقدونس أخضر
طريقة إعداد الرفيسة العمية:
نقوم أولا بإعداد الرفيسة العمية بتقطيع البصل إلى شرائح، ثم فرم الكزبرة والبقدونس معا.
غسل الفول وننقعه في الماء.
وضع الزبدة والزيت في إناء على النار، وبعد التسخين نضيف البصل والتوابل، والتقليب جيدا.
إضافة العدس والفول بعد تصفيته، والتقليب جيدا ويوضع الماء ويترك حتى الغليان.
إضافة الكزبرة والبقدونس وتقلب جيدا، مع تغطية الإناء حتى نضج جميع المكونات.
تقطيع الخبز ويوضع في طبق التقديم، ومن فوقه يوضع العدس والفول.
اقرأ أيضًا: لفوائدها المذهلة.. هاني الناظر ينصح باتباع هذه العادة يوميا