هنا السعودية.. إليك طريقة عمل «المضغوط» في المنزل
تتنوع الأكلات الشعبية في السعودية بشكل كبير، والتي تعد من تراث الشعب في المملكة يأتي في مقدمتها الكبسة والمضغوط.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل المضغوط السعودي بالدجاج والأرز البسمتي في المنزل في أقل من ساعة.
المكونات:
- دجاجة كيلو ونصف مقطعة إلى 4 قطع
- أرز بسمتي
- زيت
- فلفل
- جزر
- بصل
- ثوم
- طماطم
- صلصة
- كركم
- قرفة
- ورق لورا
- لومي
- مرقة دجاج
- ماء
- كمون
- قرنفل
- حبهان
- كزبرة
الطريقة:
- في المرحلة الأولى نقوم بوضع إناء على النار ونضيف الزيت ونضيف الأرز البسمتي بعد غسله ونقعه.
- في المرحلة الثانية نقوم بوضع البصل والثوم المفرومين على المكونات السابقة ونقلب جيدا.
- في المرحلة الثالثة نقوم بوضع قطع الدجاج وتقلب جيدا ثم نضيف ورق اللورا والقرنقل والكركم والكزبرة والكمون ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- وفي المرحلة الرابعة نقوم بوضع مرقة الدجاج والطماطم والصلصة على المكونات السابقة ويضاف الماء ويتم تغطية الإناء ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- وفي المرحلة الخامسة نقوم يجرى إضافة الأرز والمرقة والجزر، ويترك على نار هادئة وعقب مرور 10 دقائق يترك ليبرد ثم يوضع فى طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: «ليه تشتريه بالغالي».. إليك طريقة عمل السجق البلدي في البيت بأقل تكلفة