«ليه تشتريه بالغالي».. إليك طريقة عمل السجق البلدي في البيت بأقل تكلفة
يعد السجق البلدي المعد بداخل المنزل، من أكثر الأطعمة التى يقبل عليها الكثير من الأشخاص، نظرا إلى مذاقه المميز.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل السجق البلدي في البيت، بمكونات منزلية، دون الحاجة إلى شرائه من المحال والسوبر ماركت بأسعار بالغة.
المكونات:
- كيلو ممبار ضاني
- نصف كيلو لحم مفروم بالدهون
- كوب من البرغل الناعم والمنقوع سابقا بمدة نصف ساعة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- قرنقل
- بابريكا
- قرفة
- ملح
- خل
الطريقة:
يمكن إعداد السجق البلدي في المنزل من خلال الخطوات التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم بوضع الماء في الممبار الضاني لتنظيفه جيدا، ثم نقوم بغسله وكشط الطبقة الخارجية من خلال السكين، ثم نقلب الممبار من الداخل إلى الخارج ونكرر عملية الكشط حتى يتم التنظيف ونقلب الممبار مرة أخرى، ونقعه في الماء والخل لمدة 15 دقيقة ثم غسله بالماء.
- وفي المرحلة الثانية نقوم بتحضير إناء ونضع به اللحم المفروم والبرغل مع البصل والثوم والقرفة والقرنقل والبابريكا ونقلب جيدا.
- وفي المرحلة الثالثة نجهز قمع ونضعه على طرف الممبار، ونقوم بحشوه بالمكونات السابقة.
- وفي المرحلة الرابعة نقوم بتقسيم السجق البلدى إلى قطع طوليه على حسب الرغبة ويمكن ربطه بالخيط للفصل بين القطعة والأخرى أو برم السجق، ثم نحتفظ به في الفريزر لحين الاستخدام.
