زي المطاعم.. اعرفي طريقة عمل الأرز البسمتي
يعد الأرز البسمتي من الوجبات الرئيسية لدي الكثير من دول الخليج، حيث يدخل طهيه في الكبسة السعودية والمندي وغيرها من الأكلات وتري بعض السيدات صعوبة في إعداده بالمنزل مثل طريقة عمله بالمطاعم.
وخلال هذه السطور تقدم "الطريق" طريقة عمل الأرز البسمتي على طريقة المطاعم الشهيرة من خلال مكونات منزلية بسيطة.
المكونات:
- 3 كوب من الأرز البسمتي
- 5 فصوص من الهيل أو الحبهان
- رشة زعفران
- ورق لورا
- زيت
- سمن
- مرقة
- بصل مفروم
- شوربة دجاج أو شوربة لحوم
- كركم
- أعواد قرفة
- لومي
- فلفل أسود
- خليط من المكسرات المقلية من الزبيب الفول السوداني
- قرنفل
الطريقة: يمكن عمل طريقة الأرز البسمتي الشهيرة مثل المطاعم من خلال المراحل التالية:
- في المرحلة الأولى نقوم بغسل مقدار الأرز البسمتي جيدا ويترك في ماء للنقع لنحو 20 دقيقة.
- في المرحلة الثانية نقوم بتجهيز إناء على النار ونضع السمن والزيت وعقب التسخين نضع البصل المفروم ونقلب جيدا حتي يتحول إلى اللون الشفاف.
- في المرحلة الثالثة نقوم بإضافة اللومي وأعواد القرفة والقرنفل والحبهان ونستمر في التقليب.
- في المرحلة الرابعة نقوم بإضافة معلقة صغيرة من الكركم ورشة زعفران ثم نقلب جيدا ونضيف الأرز البسمتي المنقوع في الماء.
- في المرحلة الخامسة نواصل التقليب جيدا ثم نضيف مقدار الشوربة والمرقة وورق اللورا ونترك المكونات على نار هادئة حتي تمام النضج.
- في المرحلة السادسة نقدم الأرز البسمتي في طبق التقديم ويضاف إليه المكسرات المقلية من الفول السوداني والزبيب ويقدم ساخنا.
اقرأ أيضًا: وزنه 131 كيلو.. شاهد أكبر فستان كعكة يسجل رقما قياسيا جديدا بموسوعة جينيس.. «فيديو»
