الصحة تحذر من تناول رأس وعظام وأحشاء الفسيخ والرنجة

حذرت وزارة الصحة والسكان، من تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة والمدخنة "الفسيخ والرنجة" بسبب تركيز السموم في هذه المناطق، لافتة إلى أهمية توخي الحذر عن شرائها.

مخاطر الأسماك المملحة والمدخنة

ولفتت وزارة الصحة والسكان، إلى أهمية التأكد من شرائها من المحال المعروفة والخاضعة للإشراف والرقابة الصحية، وعدم الإسراف في تناول هذه الأسماك، نظرَا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، مما يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال.

الإجراءات الوقائية والاحترازية لتجار الأسماك المملحة

وقدمت الوزارة رسالة لأصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في تجارة الأسماك المملحة، بضرورة إتباع الإجراءات الوقائية والاحترازية، والتي تشمل:

- نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة.

- وجود ترخيص للمنشأة.

- عدم انبعاث الروائح الكريهة.

- خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة.

- وجود سلات للقمامة.

- توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون ومطهرات.

- براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح.

- خلو المنشأة من أي مصادر تسبب التلوث.