خطورة المقليات والسكريات على الصحة العامة.. ماذا تفعل في المخ والذاكرة؟
حذرت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية، من الإفراط في تناول السكريات والنشويات سريعة الهضم والمقليات، مؤكدة أن تأثير النظام الغذائي لا يقتصر على زيادة الوزن، وإنما يمتد إلى صحة المخ والتركيز والذاكرة.
وأوضحت نهلة عبد الوهاب خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي محمد جوهر وسارة سامي ببرنامج صباح البلد على قناة صدى البلد أن السكر لا يوجد فقط في صورته المباشرة، إذ إن النشويات السريعة بتتحول لسكريات وتخزن كدهون وممكن ترفع الكوليسترول.
وأشارت استشاري التغذية إلى أن تناول الأطعمة الصحية والمتوازنة يساعد على الشعور بالنشاط، بينما الإفراط في الأطعمة الدسمة والمقلية والسكريات قد يؤدي إلى الشعور بالتخمة والخمول، محذرة من تأثير السكريات السريعة على المدى الطويل، موضحة أنها ترفع مستويات السكر في الدم وقد ترتبط بتراكم الدهون وتصلب الشرايين، بما في ذلك الشرايين التي تغذي المخ.
وفيما يتعلق بالأوميجا 3، أكدت نهلة عبد الوهاب أهميتها، لكنها شددت على ضرورة تناول المكملات تحت إشراف طبي، موضحة أن الأفضل الحصول عليها من مصادرها الغذائية الطبيعية.
وقالت إن الأسماك الدهنية، مثل السلمون، تعد من المصادر الجيدة للأوميجا 3، ويمكن تناولها مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا ضمن نظام غذائي متوازن.
