سلطات مطاعم.. طريقة عمل سلطة الروبيان والخيار الصحية

يبحث الكثير عن طريقة سلطات المطاعم بطريقة سهلة ولذيذة.

وخلال السطور التالية يعرض "الطريق" طريقة عمل سلطة الروبيان والخيار الصحية والمقادير الخاصة به بطريقة سهلة وشهية داخل المنزل.

المقادير

1 حبة خيار.

ملعقتان صغيرتان ملح.

4 قبضات ورق سبانخ.

3 ملاعق صغيرة زيت سمسم.

كيس روبيان 280 جرام.

فص ثوم مقشر ومفروم، للتتبيلة.

نصف حبة الحر الأحمر صغيرة الحجم، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً للتتبيلة.

ملعقة صغيرة سكر أسمر للتتبيلة.

نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم للتتبيلة.

ملعقة كبيرة صلصة سمك الجاهزة، للتتبيلة.

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون للتتبيلة.

ملعقة كبيرة ورق نعناع مفروم، للتتبيلة.

ملعقتان كبيرتان كزبرة أوراق، مفرومة، للتتبيلة.

اقرأ أيضا: سلطات مطاعم.. طريقة عمل سلطة الجزر بالملفوف الأحمر والتفاح

طريقة التحضير

تقشر حبة الخيار، وتقطع إلى شرائح رفيعة للغاية، توضع في وعاء، وينثر ملح البحر عليها، مع الخلط برفق، وتدع لمدة ساعة جانباً بصورة مائلة، حتى يتم استخلاص الماء منها.

تحضير التتبيلة:

في وعاء كبير، تمزج كل مكوناتها.

ثم قومي بغسل قطع الخيار بسرعة بالماء البارد الجاري، وتجفف على الورق، ثم، تضاف إلى التتبيلة، مع التحريك برفق.

قومي بتوزيع أوراق السبانخ على 4 أطباق، ويوزع الخيار المتبل فوقها، بعد نقله بواسطة الملعقة.

تحمى المقلاة، يسكب زيت السمسم، وتطهى حبات الروبيان لدقائق حتى تصبح زهرية اللون مخضبة بالبني، تنقل إلى طبق السلطة، ويسكب الزيت، يزين بالكزبرة، ويقدم على الفور.