تصريح ”لحوم الحمير والخيول صالحة للأكل” يثير الجدل.. وطبيب يكشف مفاجأة

يتسائل المئات من المواطنين، عن فوائد وأضرار تناول لحم الخيول، وذلك بعد ما أثارت التصريحات الأخيرة لأحد الإعلاميين عن تناول لحوم الخيول، بعد تداول مقطع فيديو بمواقع التواصل الإجتماعي لرجل يقوم بذبح الأحصنة وبيعها للمواطنين في إحدى القرى المصرية، الأمر الذي أثار ضجة واسعة.

وفي هذا الشأن، كشف الدكتور إبراهيم محمد، أستاذ التغدية والمناعة، عن فوائد وأضرار تناول لحم الخيول، الذي أثار حالة من الجدل خلال الساعات الماضية، لافتا إلى أن الأمر لا يقبله الكثير من الناس، وفي بعض الأحيان يكون سبب استهلاكه في العلاج فقط.

وتابع أستاذ التغذية والمناعة، في حديثه ل"الطريق"، أن لحم الحصان يتميز باللون الأحمر الداكن أو يميل قليلا للاسمرار، وقد تكون رائحته كريهة بعض الشيء، ويحتوى على نسب عالية من مادة الجليكوجين، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من البروتين وعندما يتم طهي لحم الحصان تظهر كميات كبيرة من الدهون الزيتية على سطح الماء.

الفوائد الصحية لـ لحم الحصان

وأشار أستاذ التغذية والمناعة، إلى أن الفوائد الصحية للحم الحصان، بأنه يعالج فقر الدم نظرا لاحتوائه على نسب عالية من عنصر الحديد، كما أنه يقلل من نسبة الكولسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب، فضلا عن يحتوي على البروتينات بنسب عالية تقدر بما لا يقل عن 13%.

الأضرار الصحية للحم الحصان

واستكمل أستاذ التغذية والمناعة، أن لحم الحصان يحتوي على عنصر من العناصر المهمة للجسم وهو حامض الهيدروكسيبرولين وهو حامض أميني هام من الأحماض الهامة لجسم الإنسان، ولكن أيضا لها العديد من الأضرار ومنه تناول الأعضاء الداخلية له بعض الأملاح التي تضر جسم الإنسان، كما انه قد يسبب بعد تناوله الإسهال والتسمم وخاصة عندما لا يطهى بشكل جي يوجد في لحم الحصان وخاصة في الأعضاء الداخلية له بعض الأملاح التي تضر جسم الإنسان

اختتم أستاذ المناعة، أنها مليئة بالجراثيم بنسب مرتفعة لذلك تتسبب في الإصابة ببعض الأمراض ومنها الليستريا- التايفويد، الدودة الحلزونية، فضلا عن وجود هرمونات خطيرة قد منعت دوليا، وهذه الهرمونات تعطى للحصان حتى يزداد حجمه وتسبب مشاكل صحية خطيرة للإنسان.